Как цвеклото спасява света - BUNDjugend - BERLIN

Получавайте цялата информация удобно по имейл или директно на мобилния си телефон!

цвеклото

  • Текущ
    • Бюлетин
  • Събития
  • субекти
    • Защита на климата
    • Храни и земеделие
    • мобилност
    • Пост ръст
    • консумация
    • Честна световна търговия
    • Полет и миграция
  • Участвайте
    • Опознайте ни!
    • Държавен съвет
    • #lifted
    • Ясно
    • Колективен ръст на публикациите
    • Екшън екип
    • Образователни агенти
    • Страхотен климат
    • Екологична журналистика
    • Банда за велосипеди
    • Местните Юнайтед
    • AK СЪЗДАЙТЕ СЕБЕ СИ
  • Образователни предложения
    • За училища и групи
    • Уикенд уъркшопи
    • juleica
    • Международни срещи
  • за нас
    • кои сме ние?
    • Държавен съвет
    • Офис
    • Работа, стажове, FÖJ
    • станете член
    • дари
    • Нашите условия

Доклад за климатичното гладуване в BUNDJugend von Tale

За да се отговори на всички тези изисквания и да се развие устойчив начин на живот, спестяващ ресурси, трябва да се направят основни промени в най-различни области. Според мен регионалното и сезонното производство и потребление е важна стъпка в правилната посока. От една страна, транспортните маршрути се предотвратяват и отпечатъкът на CO2 се намалява. От друга страна, почвите и водите са защитени от местно адаптирано, органично и разнообразно земеделие, което е съобразено със съответните местни, социални и екологични условия. Това е единственият начин да се гарантира, че населението на света може да бъде изхранвано справедливо в дългосрочен план.

Е, регионалното хранене не е ново изобретение. Всъщност нашият глобализиран начин на консумация всъщност е доста млад, което прави още по-странно, че човек има впечатлението, че е напълно нормален и някак необходим. Храната се възприема само като продукт и ние се храним в по-голямата си част напълно откъснати от природата и нейния цикъл. За нас почти цялата храна е винаги на разположение. Това променя възприятието и оценката ни. Както забелязах по време на климатичното гладуване, често дори не знаех откъде всъщност идват нещата, които ядох преди и при какви условия те растат. Дати или смокини? Как всъщност изглежда манговото дърво? Наистина нямам идея.

Праз, моркови и картофи

Когато реших да ям само регионални и сезонни храни като част от нашия климат BuJu бързо, не бях наясно колко далечна ще бъде тази промяна. Когато взех решението си, всъщност мислех само за зеленчуците. Ядки, ориз, леща, масла, накратко предишните ми стандартни храни, първоначално дори не ми хрумнаха. Едва когато разгледах отблизо хранителните стоки на рафта си, разбрах: ще бъде наистина трудно! Прилагането на последователна регионална и сезонна диета определено е нещо повече от просто затваряне на календара на реколтата и ръководене от него.

Има много различни SoLaWis, които растат близо до Берлин и доставят своите продукти тук. Фермата за биологични билки, фермата за мечтани ябълки, Spörgelhof, дивото градинарство или градинската ферма Staudenmüller са някои примери. Единствената ферма, която открих, която също отглежда в Берлин, беше Hof FoodGut. Още не съм ходил там, но със сигурност ще наваксам през следващите няколко седмици!

Проблемът с печата: Какво има върху него и откъде наистина идва

Като цяло трябва да призная, че наистина разнообразното пазаруване не беше възможно. Поне не в „нормалните“ магазини. Намерението ми да купувам едновременно без пластмаса беше осуетено при първото ми посещение в разопакования магазин. Имаше много малко продукти от Германия, което ме изуми. Животът само с овесени ядки и зеленчуци също не беше опция за мен. Затова реших да посетя магазина за здравословни храни. Там открих много неща, идващи от Германия. Беше съвсем ново и интересно преживяване да се разхождате из магазина и най-вече да обърнете внимание на произхода им, когато купувате продуктите. Изведнъж погледнах на нещата с други очи, отколкото преди. И излязох с покупка, която никога не бих направил по друг начин. Просо, зелена спелта, спелта, грис, овес и елда бяха моите открития.

Какво още може да предложи Берлин - моите открития:

Както вече беше описано в SoLaWis, директният контакт между потребител и производител всъщност е най-добрият метод за устойчиво пазаруване. Това обаче е малко по-трудно от пазаруването в супермаркета.

Като цяло, Markthalle 9 в Кройцберг е добро място за регионални и сезонни пазарувания. За съжаление там също е доста туристически. Например, можете също да закупите ръчно изработено био тофу от Tofutussis, което дори може да се направи разопаковано. Алтернативи са седмичните пазари като Winterfeldtmarkt, добър начин да купувате директно от производителя.

Друго откритие, направено по време на гладуване, е древното зърно, тоест зърно, което не е „оптимизирано“, т.е. генетично модифицирано, през последните няколко десетилетия. Чистият спелта, лимец, емер или просо са сред тези видове зърно, които са много гъвкави и напр. Може да се използва като оризови алтернативи. Отглеждането на тези растения вместо пшенични монокултури допринася значително за опазването на биологичното разнообразие, адаптирано е към местните условия и също така е отличен източник на хранителни вещества. Тъй като закупуването на това зърно се оказа малко трудно, реших да убедя хората около мен да го купят колективно и след това да го поръчам през интернет. Chiemgaukorn беше ферма, която предлага широка гама от продукти и която ми се стори много симпатична. Но има и много други ферми.

Говорейки за цена

Ако сега си мислите: сезонно хубаво и добро, но харчите само 70 евро/месец за зеленчуци?! (акция на SoLaWi обикновено се движи около тази цена) Дори и да искам, не мога да си го позволя! Трябва да призная, че на пръв поглед изглежда много скъпо. Но ако погледнете отблизо, ще забележите, че както в толкова много други области, става дума преди всичко за съзнателна консумация. Че можете да спестите в други ъгли, а именно там, където преди това сте инвестирали безмислено пари, и след това можете да инвестирате тези пари във висококачествена храна. С всяко решение за покупка и с всяка хапка инвестирате в устойчива система.

И за да можете да започнете да се храните регионално и сезонно, колкото е възможно, имам няколко тук за вас Съвети заедно, които могат да ви помогнат с това.

Най-добре е да не правите всичко едновременно, а да вървите стъпка по стъпка.

И така: Бягайте за бекона - или по-скоро за картофа !