Как бързата храна влияе на дългосрочната имунна система на Medlife
При диета с високо съдържание на мазнини и калории имунната система действа подобно на бактериалната инфекция, според изследователи от университета в Бон.
Нездравословните храни изглежда водят до това, че защитната система на организма става по-агресивна в дългосрочен план. Дори след преминаване към здравословна диета, влиянието на повишените нива на възпаление в организма върху действието на имунната система е изразено. Тези промени в организма може да са свързани с появата на атеросклероза и диабет, според доклада на изследователите, публикуван наскоро в "Cell", информира uni-bonn.de.
Експерименти, проведени върху лабораторни мишки
За да достигнат до тези открития, учените извършиха експеримент върху лабораторни мишки, които бяха хранени със „западна диета“ с високо съдържание на мазнини, захар и ниско съдържание на фибри.
Резултатите показват, че тялото на лабораторни мишки е развило силен възпалителен отговор, както в случай на инфекция с опасни бактерии.
"Нездравословната диета доведе до неочаквано увеличаване на броя на имунните клетки в кръвта, особено гранулоцитите и моноцитите. Тези резултати показват степента на участие на имунните клетки и костния мозък", каза Анет Христос, изследовател от университета в Бон.
За да разберат резултатите от това неочаквано откритие, изследователите проведоха систематичен анализ на функциите и състоянието на активиране на клетките на имунната система при мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини, но също и при мишки, които бяха в контролната група. здравословна диета.
Диета за бързо хранене и имунна система
След инфекция системата на тялото влиза в състояние на аларма, за да реагира по-бързо на нова атака. Експертите наричат този процес вродена имунна подготовка. В лабораторни експерименти този механизъм не се задейства от бактерия, а от нездравословна диета.
Чрез лабораторни тестове учените са идентифицирали сензора на имунните клетки, чувствителен към нездравословна диета.
Изследването на кръвните клетки показа, че такава диета предизвиква силен имунен отговор в организма, за да се справи с високи нива на възпаление.
Сложните сигнали, предавани вътреклетъчно, реагират на нездравословна диета, като идентифицират инфекциозни агенти и други вредни вещества и предават този сигнал на други клетки в тялото.
В допълнение към острия възпалителен отговор, тази диета има и дългосрочни последици, що се отнася до функциите на имунната система.
По този начин западната диета променя начина на кодиране и предаване на генетичната информация по клетъчната мрежа.
Драматичните последици от западната диета върху здравето на цялото тяло
Възпалителните реакции в организма поради нездравословна диета ускоряват развитието на съдови заболявания и диабет тип II.
В случай на атеросклероза, отлаганията по стените на кръвоносните съдове се състоят предимно от липиди и имунни клетки.
Повишеното ниво на възпаление в организма допринася за увеличаване на отлаганията, тъй като след промяната в действието на имунната система имунните клетки мигрират постоянно към стените на кръвоносните съдове, претърпели промени.
Когато отлагащият слой е много дебел, кръвта се съсирва и блокира кръвоносните съдове, което води до сериозни последици, като инсулт и инфаркт.
Нездравословната диета може да има други драматични последици, като например намалена продължителност на живота, както е в западните страни.
"Тези открития са особено важни за общественото здраве. Основите на здравословното хранене трябва да бъдат част от образованието. Само с такъв подход ще успеем да предотвратим изкушенията в храната и да научим децата да вземат отговорни решения относно хранителните си навици и общо здраве ", заключават авторите на изследването.