Как биохимичната спирачка насърчава затлъстяването
18.07.2019 | 06:50 | От Томас Крамар, Die Presse
Затлъстяването е епидемия: В САЩ 34 процента се считат за затлъстели (което означава индекс на телесна маса над 30), в Англия 28 процента, в Австрия 18 процента. Нищо чудно, че медицинските специалисти спорят: затлъстяването болест ли е? В крайна сметка има над 200 гена, които влияят върху теглото; освен това има фактори на околната среда като по-голямо предлагане на храна.
Освен философския въпрос за това как човек изобщо може да бъде виновен за каквото и да било, ако го виждате определен като генетичен състав и среда: има хубави примери за генетична несправедливост, когато става въпрос за затлъстяване. Например UCP, „разединяващ протеин“. Той отделя изгарянето на мазнини от производството на химическа енергия (за ценителите: под формата на АТФ) чрез непродуктивно контрабанда на водородни йони през клетъчната мембрана. Това създава топлина, която може да бъде полезна в студените зони; храната обаче се използва по-малко добре.
Защо някои могат да ядат толкова много
Например, генетичните вариации, които карат човек да има по-активна UCP, са по-чести в студените страни; който ги носи, често кара другите да ревнува, защото яде много и въпреки това не наддава. Може би тяхната рядкост в горещите региони е една от причините, поради които най-голям процент затлъстели хора са на острови като Палау (47 процента) или Науру (45 процента).
Видът на производството на топлина, контролиран от UCP, се нарича термогенеза без тремор - за разлика от производството на топлина чрез треперене на мускулите в студа - той се осъществява в кафява мастна тъкан. Това е, което имат всички бозайници, за разлика от влечугите, от които са еволюирали. Помага им да поддържат постоянна телесна температура, каквато повечето влечуги не правят.
Едва по-късно в еволюцията на бозайниците е установен ген, наречен ярост, който всъщност принадлежи на имунната система: той насърчава възпалението. Но съответният протеин може също да забави термогенезата без тремор. Той седи на повърхността на мастните клетки и може - чрез объркваща верига от биохимични реакции - да потисне дейността на UCP. Това съобщават лекарите, работещи с Ан Мари Шмит от Нюйоркския университет в Cell Reports (16. 7.).
Какво може да задейства тази спирачка? Стрес, всички видове стрес: нараняване, паника, глад. Но също така - и това е фатално - метаболитният стрес, който възниква, когато ядете твърде много. Изследователите успяха да покажат, че мишките, хранени с много мазнини, от чиито мастни клетки бе отстранен белтъкът на яростта, наддават значително по-малко тегло от мишките, хранени със същата диета, в която е активна спирачката на яростта.
Тази реакция има смисъл по време на недостиг - който почти винаги преобладава в природата: По време на стрес всичко останало е по-важно от генерирането на топлина. В изобилие, това се е превърнало в проклятие, казва Шмит, "защото вижда клетъчния стрес от преяждане по същия начин, както стресът от глада". Сега те искат да проучат как човек може да изключи Rage без нежелани странични ефекти.