Кайсии, сладки; Торът не лъже
Когато си помислих, че всичко е приключило, Лаци разтърси дървото за безопасност.
Когато узреят (от края на юни до началото на август, узряват след няколко седмици), трябва да изхвърлите всичко и да бягате да готвите, обработвате, защото бързо се разпада. Кайсиите са голямо богатство, ако се адаптираме към тях. Трябва да. Един ден дори изглежда, че не е узрял на дървото, а след това на следващия ден може да падне като половин конфитюр, като се тъпче „няма начин“! Трябва да се адаптирам към това темпо. И тъй като се възхищавам на неговата красота, богат вкус, огромно съдържание на витамини, вече нямам въпроси.
Четох колко витамин съдържа и колко вода. Колко супер стройна и дълга ще бъда от него. Мухаха, за съжаление не съм член на племето Хунза, нямам илюзии 🙂
Хирургът д-р Робърт Маккарисън публикува своите наблюдения през 1922 г., че племето Хунза е живяло на средна възраст около 100 години без лекар, което кара жените да изглеждат десетилетия по-млади. Те използват сушени праскови и семена, тъй като имат огромни кайсиеви плантации. Кайсиите имат ефективен противораков ефект, съдържат още бета-каротин, фибри и вода (85%). Помага и при метаболизма и детоксикира. Освен това е пълен с витамини С и А. Укрепва имунната ни система и показва фантастични резултати върху кожата (лице, деколте) като обвивка. Ами сега седя пред лаптопа си, размазвам лицето си, цепя го с пюре от кайсии ... Ще се разхождам след това, което е вярно за всичко това, чудя се 🙂 Вече виждам, че това не трябва да се пренася това е, защото се плъзга малко по лицето ми, но след това голяма част от него се абсорбира бързо. Очевидно трябва да сте полулуди за такива щракани неща, но аз бих останал конгруентна личност, така че го смазвам, както върви добре. Може би това е най-хубавото нещо в него.
Все още ще взема кайсиево масло и ще опитам и него. Или също ще изсуша праскови на слънце за зимата.
Сладко и чатни и аз готвих от него или замразени праскови, ще бъде супер смути съставка през есента, зимата. Беше направена и небесна извара с праскова, най-накрая ежедневно, защото броят на приятелите заедно се увеличи, точно както моят плод от кайсия.
Рядко ям плодова супа, почти никога, да речем. Но сега се сблъсках с това, защото ми е любопитно, обичам да изпробвам нещата и тук имаше много казарми. Започнах. Нарязах измита, почистена кайсия без костилки и няколко зърна есен в голяма тенджера. Пуснах сок, докато готвих, но дори добавих вода и сметана. Изстъргах вътрешността на ванилията, подсладих я с еритритол. Добавих и прах от ванилов пудинг и щипка канела. Разбърках на огъня и след това намачках с пръчка миксер. Надух бита сметана отгоре (направих и кнедли от пяна, но беше скандално успешен, кой е в професионален кнедъл от пяна, носа!). Също така набрах листа от мента за пяните. Е, ще го направя друг път. Беше фантастично! Особено, когато вкусовете се охладят и се съберат. Сериозно супер вкусно, сочно, готино.
Тогава прасковеният дъжд падаше все по-плътно, дойде цунамито със сладко, приготвих няколко кръга, няколко вида конфитюр, за да се забавлявам междувременно, защото това е доста голяма работа. Помислих и за скъпия Иван Бахер, който добре описа, че с течение на времето той остарява, използва все по-малко подправки. В началото човек все още се стреми да бъде много специален, изпълнен с вълнение, давайки възможно най-много вкусове. След това се успокоява и вкусът му също. Все по-често той се стреми към простота, като в крайна сметка се научава да се наслаждава на вкусовете точно такива, каквито са, не прекалено комбинирайки. Нарисувах тази дъга, когато правех сладко. Първо се насладих на цветовете, ароматите, сложих в него канела, карамфил, праскови, портокали, след това в танцовата поръчка имаше само ванилия, малко вар. И накрая, „обикновеното“ сладко от кайсии. Класиката, без всички котенца. (Никога не съм го белил, има много полезни неща в него и винаги използвам алтернативно подслаждане поради моята инсулинова резистентност). Не влагам консерванти в него, а само сладко. За да не се налага да къкри дълго, не гответе толкова много полезни неща. Въртя се с миксера и се целувам, готово.