Кайсиево сладко с пъпеш - Рецепти за всеки вкус
Правя сладко от кайсии всяка година, защото ни е любимо, но кайсиево сладко с пъпеш, за първи път го правя и бях много доволен.
Обичах приятния цвят, дори и да го варих дълго време, той запази цвета си. Но аз също обичах аромата и текстурата. Консистенцията е като желе, така че ще ме хване добре по-късно, използвано за торти.
Добре, можем да променим текстурата в зависимост от времето за готвене. Ако варим сладкото или сладкото по-дълго, те стават по-постоянни, по-дебели.
Като цяло оставям конфитюрите леко течни, защото ги използвам много често за десерти. Само сладкото от сливи без захар го прави по-плътно, за да се получи максималната сладост от него.
От категорията на любимите ни рецепти за сладко препоръчвам още:
Ние не сме големи потребители на конфитюри или конфитюри, но обичам да имам в килера няколко буркана от всеки.
Обикновено ги ядем за различни десерти: палачинки, папани, торти, пудинги и т.н.
Нямам търпение да ви запозная с първата торта с кайсиево сладко с пъпеш!
Можете да следвате и моите рецепти на страницата във Facebook, но аз ви очаквам с кулинарни изненади в Instagram.
Сладко от кайсии с пъпеш
СЪСТАВКИ
- 3 кг кайсии (претеглени без семена)
- 2 кг пъпеш (претеглено почистено)
- 1 кг захар
- сок от 1 лимон
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Започваме като измием добре кайсиите и ги отцедим добре. След това ги разбиваме на две и премахваме семената.
Поставете половинките кайсии в купата, в която ще варим сладкото.
Обелете тиквата, настържете го и го добавете към кайсиите в купата. Добавете лимоновия сок, част от захарта и всичко разбъркайте добре.
Първо добавих 800 грама захар.
Оставете купата да се охлади за 2-3 часа, през което време смесваме съставките, за да се получи сироп. Може да се остави от вечер до сутрин, но сладкото може да се вари директно, преминавайки през този етап.
След този интервал въведох блендера и предадох съставките, защото исках фино сладко.
Варих сладкото на слаб до умерен огън в продължение на 2 часа, като премахвах образувалата се пяна.
Към края добавих още 200 гр захар, защото изглеждаше леко кисела. Захарта се добавя към сладкото на вкус, не се добавя много към сладкото.
Сладкото се слага горещо в стерилизирани буркани, също горещо, затваря се плътно бурканите с предвидените капаци и се оставя във фурната вече топло, от бурканите, до следващия ден, или когато те са добре охладени.
Включвам фурната за още 5-6 минути, след като вкарам бурканите със сладко, но не е необходимо.
Бурканчетата могат да се държат в одеяла до следващия ден, особено ако имаме нужда от фурната.
Сега зависи и от плодовете, които използвате, от късмета, който имате, така че да са сладки и да не се нуждаят от много захар. Избрах узрели кайсии и имах късмет с много сладък пъпеш. Използвах диня като банан, защото не исках да е твърде сочна. А времето за приготвяне на сладкото зависи от това колко сочни са плодовете.