Кайсиеви кнедли - практични рецепти

кайсиеви

Десерт или лека закуска, зависи кога ги сервирате: не трябва да оставяте лятото да мине, без да опитате някои вкусни кнедли от кайсии, подобни на известните кнедли от сливи, може би малко кисели, в зависимост от кайсиите, които намерите.

Съставки за сервиране

1. Сварете белените и нарязани картофи, докато лесно проникнат с вилица.
2. Изстискайте картофите и ги оставете да се охладят, след което включете маслото, яйцето и брашното.
3. Разбъркайте, докато получите меко, нелепнещо тесто и залейте с брашно, ако почувствате нужда.
4. Разтопете маслото в тиган достатъчно дълбоко и след това добавете галетата. Разбърквайте непрекъснато и след като галетата се зачерви добре, добавете захарта и ваниловата есенция.
5. Поставете тиган наполовина пълен с вряща вода, на силен огън, с щипка сол.
6. Измийте добре кайсиите (колкото е възможно по-малки) и пригответе кнедлите по следния начин: вземете парче тесто, голямо колкото орех, с мокри длани, заоблете го, след което го изравнете възможно най-добре.
7. Поставете кайсията в центъра на кнедла и донесете краищата на тестото върху него, докато се заобиколи напълно.
8. Направете същото с всички останали кайсиеви кнедли, след което ги оставете да се варят на силен огън, докато кайсиевите кнедли се издигнат на повърхността.
9. Преобърнете кюфтетата от кайсии през сместа от галета и захар и ги оставете да се охладят преди сервиране.