Етикетиране на срока на годност на храните Национален институт по консумация

Споделете тази статия

Бюлетини/сигнали

Вижте също

Свързано съдържание

Новини

1 януари 2020 г .: изчезване на добавката Е171 в храната

Нов знак, който да помогне на потребителите да изберат своите продукти: глобалната оценка

Кое масло да използвам за кое готвене? с Indecosa-CGT

Как да изберем вашата захар ?

Хранителни отпадъци от А до Я

Практически лист J 278

Това недоразумение често е причина за много продукти, хвърлени в домовете.

храните

Националният институт по потребителските въпроси може да дешифрира тези дати вместо вас.

1 - Задължението за поставяне на DDM или DLC

Всяка храна, продавана в опаковка (предварително опакована), трябва да включва срок за консумация. По този начин, срокът на годност (BBD) и датата на минимална трайност (DDM) са част от задължителна информация да бъдат посочени на опаковката, в съответствие с член 9 от Регламент № 1169/2011 от 25 октомври 2011 г. относно информацията за потребителите относно храните (известна като "Регламент INCO").

Съкращенията "DLC" и "DDM" не могат да се използват за етикетиране на храни вместо предвидените индикации, а именно "да се консумира до" и "да се консумира за предпочитане преди".

За храните, продавани чрез "техника за дистанционна комуникация" (пример: покупки по интернет), информацията от DLC или DDM при поръчка, разбира се, не е задължителна по технически причини. Очевидно. Тези изявления обаче трябва да се появяват върху храната, когато тя се доставя на потребителя (член 14 от Регламента INCO).

2 - Срок на годност (DLC): „да се консумира до“

Какво представлява DLC ?

Срокът на годност се поставя върху храни, които са "микробиологично много нетраен и които следователно е вероятно след кратък период да представят a непосредствена опасност за здравето човек "(член 24 от Регламента за INCO). След като DLC е приет, се казва, че дадена храна е опасна (член 14 от Регламент № 178/2002 […], определящ процедури, свързани с безопасността на храните).

Безопасността на храните с DLC е гарантирана само ако са спазени условията за съхранение (по-специално температурата на съхранение, посочена на опаковката).

Какви храни са засегнати ?

Нетрайните храни, които трябва да се държат на хладно (тези, за които температурата на съхранение е посочена на опаковката), за повечето от тях имат BBD. то е чувствителна храна, често богата на вода.

Меса, риба и рибни продукти, яйца, някои млечни продукти, студени меса, готови ястия в хладилник, смесени салати, пресни плодови сокове, пресни супи и др.

Какво трябва да разбираме под „да консумираме до“ ?

След посочената дата храната вече не може да се продава или „консумира“: това е a императивна дата. В действителност, веднъж погълнат, той може да причини хранително отравяне. С други думи, всеки търговец има задължението да оттегли от продажбата храните, чийто DLC е надвишен, тъй като този е станал негоден за консумация.

Забранено е и безплатното разпространение на храни с остарял срок на годност (член R. 412-9 от потребителския кодекс).

Каква форма трябва да има посочването на датата? ?

Фразата "да се консумира до" е последвана или от датата, или от препратка към мястото, където датата е посочена на опаковката.

Датата се състои от индикацията, ден, месец и евентуално годината, в ясно и по ред (Приложение X от Регламента за INCO).

DLC трябва да бъде посочен на всяка предварително опакована единична порция. Например, в случай на 4 кисели млека от 125 g, представени заедно, всеки от 4 тенджери трябва сам да носи споменаването на DLC.

3 - Датата на минимална трайност (MDD): „най-добре преди“

Какво е DDM ?

DDM се поставя върху храни, които не са предмет на DLC. Не става въпрос за не на а императивна дата.

Какви храни са засегнати ?

  • средно и ниско нетрайни продукти като сухи, стерилизирани, лиофилизирани и дехидратирани продукти (примери: сухи сладкиши, кутии),
  • несухи продукти (примери: пюрета, сокове, сосове, компоти).
    Тези продукти могат да се съхраняват много дълго време, но след отваряне трябва да се държат на хладно и да се консумират много бързо.

Поставянето на DDM не се изисква за някои храни (приложение X от Регламента за INCO):

  • пресни плодове и зеленчуци, включително картофи, които не са белени, нарязани или други подобни обработки,
  • вина, ликьорни вина, пенливи вина, ароматизирани вина и подобни продукти, получени от плодове, различни от грозде,
  • напитки, съдържащи 10 об.% или повече алкохол,
  • оцети,
  • готварска сол,
  • захари в твърдо състояние,
  • хлебни и тестени изделия, които по своя характер обикновено се консумират в рамките на 24 часа след производството,
  • сладкарски изделия, състоящи се почти изцяло от ароматизирани и/или оцветени захари,
  • дъвки и подобни продукти за дъвчене.

Закон № 2015-992 от 17 август 2015 г. относно енергийния преход за зелен растеж (член 103) стига дотам да забрани регистрацията на [DDM] за тези храни.

Какво трябва да разбираме под „да консумираме за предпочитане преди“ ?

След като датата изтече, по принцип храната не представлява опасност за здравето. Следователно тя все още може да се консумира. От друга страна, тя може да е загубила всички или част от своите органолептични, хранителни, вкусови или физически качества, като вкус или текстура.