Каймата от говеждо или свинско месо има ли повече калории? Прясна кухня
Каймата, известна още като кайма, кайма или хаши, е месо, което се смила с помощта на месомелачка. Наличната в търговската мрежа кайма е предмет на строги насоки за производство и продажба.
Получава се месо, обозначено като кайма или като смес от кайма, което се прави от говеждо и свинско месо (обикновено в съотношение 1: 1). Ако се обработва само един животински вид, това трябва да бъде точно декларирано (например телешко, говеждо, свинско, агнешко, ...).
Каймата от говеждо или свинско месо има повече калории?
100 г телешка кайма доставям 202 ккал.
100 г смесена кайма (50% свинско и 50% говеждо) доставят 231 ккал.
100 г свинско кайма доставям 250 ккал.
- Кайма или смесена кайма се състои от говеждо и свинско месо. Съдържанието на мазнини е между 25 и 30%.
- Кайма говеждо съдържа само макс. 20% мазнини и следователно е един от видовете с най-ниско съдържание на мазнини и калории. Цветът е силно червен, месото изглежда малко сухо в сравнение със свинското месо.
- Свинска кайма има макс. Съдържание на мазнини от 35%. Той е малко по-блед на цвят от говеждото и малко по-сочен.
- агнешко месо съдържа макс. 25% мазнини Има типичен агнешки вкус.
Защо месото се разваля толкова бързо?
Силното нарязване на месото увеличава повърхността, която лесно се подлага на разваляне. Ето защо е особено важно да се придържате към студената верига за кайма и да спазвате най-добрата дата!
ОПАСНОСТ: Нетленните храни - като мляно месо - имат дата „Да се използва до“. След тази дата тези храни вече не са подходящи за консумация!