Kaiserschmarren с рецепта за компот от ванилия и круши EAT SMARTER
Kaiserschmarren с компот от ванилия и круши - направете сами популярната класика от Австрия!
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 1,8 µg | (9%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 5,4 mg | (45%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 3,8 mg | (32%) | |
| Витамин B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Фолиева киселина | 79 µg | (26%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,4 mg | (23%) | |
| Биотин | 19 µg | (42%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,4 µg | (47%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 9 mg | (9%) | |
| калий | 598 mg | (15%) | Повече ▼ |
| Калций | 155 mg | (16%) | Повече ▼ |
| магнезий | 38 mg | (13%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,7 mg | (18%) | Повече ▼ |
| йод | 18 µg | (9%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,6 mg | (20%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 3 g | ||
| пикочна киселина | 58 mg | ||
| холестерол | 240 mg | Повече ▼ |
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 1,6 µg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 5,3 mg | (44%) | |
| Витамин К | 13.4 µg | (22%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 3,6 mg | (30%) | |
| Витамин B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Фолиева киселина | 75 µg | (25%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,3 mg | (22%) | |
| Биотин | 17,8 µg | (40%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,3 µg | (43%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 9 mg | (9%) | |
| калий | 583 mg | (15%) | Повече ▼ |
| Калций | 134 mg | (13%) | Повече ▼ |
| магнезий | 37 mg | (12%) | Повече ▼ |
| желязо | 2 mg | (13%) | Повече ▼ |
| йод | 17 µg | (9%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,5 mg | (19%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 2,8 g | ||
| пикочна киселина | 57 mg | ||
| холестерол | 220 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
За компота обелете и почистете крушите и нарежете на тесни клинове. Нарежете шушулката ванилия, изстържете пулпата.
Затоплете ябълковия сок с подправките и ваниловата пулпа в тенджера, поставете парчетата круши и ги оставете да се накиснат за 3-4 минути на тих огън. Вземете го от печката и го оставете да се охлади.
Междувременно отделете яйцата за тестото. Разбийте белтъците с щипка сол, докато станат много твърди. Смесете яйчните жълтъци със захар до образуване на пяна, добавете брашно и при разбъркване бавно изсипете мляко. Сгънете белтъците.
Загрейте 1 чаена лъжичка масло в тиган. Изсипете 1/4 от тестото, поръсете с 1 супена лъжица стафиди и печете покрито на слаб огън в продължение на 3-5 минути. Обърнете, разкъсайте на парчета, прах с малко пудра захар и карамелизирайте.
Поддържайте Schmarren на топло в предварително загрята фурна при 80 ° C (конвекция 60 ° C; газ: най-ниска настройка). По същия начин обработете останалото тесто.
Напрашете палачинките с останалата пудра захар и сервирайте с крушите.