Английско изобретение, все още хангарикум
Общественото мнение твърди, че содата е измислена от Ányos Jedlik. Това звучи много добре, но за съжаление не е вярно. Нека да видим каква е истината в канализацията!
Приятно пикантната, студена, газирана вода е една от най-добрите напитки в света. Той освежава, освежава устата и дори прекрасно неутрализира вкусовете, така че може да дойде много полезно между някои ястия, особено ако към него се добави вино. Ние, унгарците, често мислим в ръцете си - „измислихме и това“. Погрешното схващане се подсилва още повече от факта, че напитката принадлежи на Hungaricums. Това обаче е категорично да заявим нашето първенство,
повече от смелост.
Запознайте се с Джо Блек
Съществуването на въглероден диоксид започва да се появява на учените през 1700-те години. Шотландският полихистор Джоузеф Блек описва през 1754 г. газ, по-плътен от въздуха, който не захранва горенето. Успоредно с това проповедникът Джоузеф Свещеник стигна до подобно заключение - той направи своите наблюдения в пивоварната в съседство.
Hungaricum в солената вода Снимка: Origo
По време на ферментацията захарта се разлага на алкохол и въглероден диоксид - изучавайки този процес, той изолира газа и той дори е първият, който го смесва с вода. Следователно историята на храните го смята за баща на содата. Той препоръча питието си на моряците, като каза, че ги предпазва от болести. Това влакно така или иначе продължи дълго, тъй като напитката стана наистина популярна като лекарство. За да се разпространи газираната вода, беше необходимо само подходящото оборудване, което да я произвежда умело, бързо и икономично.
Двойни киселинни везни
Книгата на Krisztina Nagy: Sikvíz обсъжда защо погрешно се нарича сода или sikvíz. „Въглеродната киселина (на стария химически език, двукисела сикоза) е била идентифицирана погрешно през първата половина на 19-ти век с физиологичен разтвор или сода (натриев карбонат). Ето защо газираната вода, съдържаща въглероден диоксид, е наречена физиологичен разтвор или сода. "
Първият човек, който успя да създаде правилната техническа база за производството, беше производителят на часовници в Женева Якоб Швепе. Той дойде толкова много, че паметта му е оцеляла и до днес - помислете само за марката Schweppes. В епохата беше лесно да се постигне успех чрез производство на медицински продукти. Той също се премести от Швейцария в Лондон и се обогати, като предложи спасение на бъбреците.
Габор Кивес и майка му Мария Рез вкусват газираната си вода в Парад Източник: MTI/H. Шандор Сабо
Ранните версии се продават включени, сифонът е патентован едва през 1813 г. от Чарлз Плинт. Оттук нататък световният успех на содата беше само скок - тя запази традиционната си форма и до днес. В дисертацията на Krisztina Nagy, озаглавена „Szikvizes“, се споменава и вълнуващият факт, че Ányos Jedlik е познавал своите професионални предшественици, вярвайки в дисертацията си „Artificial Sour Waters“ за нейните ирландски колеги по име.
Бенедиктинът и въглеродната киселина на Győr
Как се преплитат имената на известен учен и учител с газирана вода? Това може да стане чрез експеримент от 1826 г., свързан с насищането на водата с въглеродна киселина; Той беше първият в Унгария, който се справи с това. Тъй като водата на Балатонфюред се радваше в бенедиктинския манастир, целта беше да се увеличи съдържанието на CO2. Той непрекъснато експериментираше да създава както по-добри, така и по-добри машини - резултатите му бяха публикувани през 1829 г. от Виена Zeitschrift für Physik и Mathematik списание. (1830. стр. 47-58, Bereitung künstlicher Sauerlinge; von P. A. Jedlik in Raab).