Кафявият ориз ви предпазва от диабет - Здраве; Ендокринология

Замяната на белия ориз в диетата с кафяв ориз може да намали риска от диабет тип 2, твърдят американски учени.

Изследователи от Харвардското училище за обществено здраве откриха, че консумирайки две или повече порции кафяв ориз седмично, можете да намалите риска от диабет тип 2 с 11%. От друга страна, диета, богата на бял ориз на седмица) благоприятства развитието на болестта, увеличавайки риска от диабет със 17%, казват учените. Едно от възможните обяснения е, че белият ориз повишава нивата на кръвната захар. Изследването разглежда хранителните навици на около 200 000 американци, пише DailyMail.

„Високият гликемичен индекс на белия ориз може да е следствие от процеса на рафиниране.

Друго следствие е, че чрез рафинирането му се губи съдържанието на фибри, витамини, магнезий и други минерали и много от тях имат защитна роля срещу диабет ", обясняват изследователите. Те препоръчват да се замени бял ориз и други рафинирани продукти с кафяв ориз, за да се предотврати диабет.

Кафявият ориз съдържа витамин В комплекс (особено В6), витамин Е, магнезий, мед, желязо, ниацин, фосфор, калий, селен, цинк, има повече фибри и повече ненаситени есенциални мастни киселини. Веществата, които правят оризовия фураж, се съхраняват главно в горните слоеве, които се отстраняват по време на обработката и рафинирането.

Замяната на рафинирани зърнени храни, като бял ориз, с пълнозърнести, включително кафяв ориз, е важна стъпка за предотвратяване на диабета., казват изследователите.

Препоръчително е поне половината от въглехидратите да идват от пълнозърнести храни. Статистиката показва, че над 70% от ориза, консумиран в развитите страни, е бял.

Най-добрият начин да задържите диабета тип 2 е да останете активни и да спазвате балансирана диета, с ниско съдържание на мазнини, сол, захар и богата на зеленчуци и плодове, казват изследователи.

Кафяв ориз: Диабетът тип 2 е метаболитно заболяване

Диабетът тип 2 е метаболитно заболяване. Всеки ден храната, която ядете, се трансформира в глюкоза чрез храносмилане. Глюкозата преминава в кръвния поток, откъдето достига до клетките чрез действието на инсулин, хормон, отварящ вратите за глюкозата. Клетките се нуждаят от глюкоза, за да функционират. При диабет тип 2 тялото произвежда твърде малко инсулин или не може да го използва правилно. Всяко от тях кара глюкозата да остане в кръвта, докато не се отдели с урината, вместо да се използва от клетките.

Сред рисковите фактори, които благоприятстват появата на диабет, са:

анамнеза за диабет сред роднини от първа степен;
определени етнически групи;
анамнеза за нарушен глюкозен толеранс или кръвна глюкоза след хранене;
мускулите и мастните клетки стават устойчиви на действието на инсулина;
клетките на панкреаса не произвеждат достатъчно инсулин за клетките;
черният дроб изпомпва твърде много глюкоза в кръвта.

Въпреки че генетичните фактори играят особено важна роля при диабета, липсата или недостатъчната физическа активност, неадекватното хранене или наддаването на тегло са основните причини, които благоприятстват появата на това заболяване.