КАФЯВИ, ЗЕЛЕНИ И ЧЕРВЕНИ ЛЕЩИ - Вкусни и здрави
Лещата се обожава не само от вегетарианците. Той се появява все по-често на нашите маси и се превръща в допълнение към традиционните ястия. Това се дължи не само на вкуса на лещата, но и на нейната хранителна стойност. Най-известен е като ценен източник на животински протеини, калий и фолиева киселина. Лещата се предлага в няколко разновидности: червена, зелена и жълта. Всеки от тях може да допринесе много за ежедневната диета. Открийте свойствата на лещата и проверете кой сорт е най-добре да използвате.
леща за готвене се класифицират като бобови с изключителни ползи за здравето. Съдържа много хранителни вещества, важни за развитието и правилното функциониране на организма. Не само вегетарианците, но и месоядните са по-нетърпеливи да стигнат до тях леща. Те могат да избират от няколко вида зеленчуци, които се различават леко по калории и съдържание на хранителни вещества. Струва си да се спомене, че е по-здравословно да се яде шушулки от леща. Те имат повече витамини и минерали, отколкото варени семена.
Леща - що за растение е това?
леща за готвене са бобови растения, отглеждани в много страни по света. Най-големите му култури се срещат в Канада, Турция, Индия и САЩ. Шушулки от леща съдържат едно или две семена. Те се използват в кухнята. Те имат кръгла, сърцевидна или овална форма. В зависимост от сорта, растенията могат да станат червени, зелени или жълти.
Видове леща
Има няколко видове леща. Червена леща, което е плюс за супи и сосове, е най-популярното. Кафява леща Също така е популярен и се характеризира с интензивен вкус и често се добавя към разфасовки, пайове или хляб. Разнообразие по-малко известни от лещата Аз съм зеленото и жълтото. И двете се отличават с деликатен вкус. Намираме ги и на рафтовете на магазините черна леща, цветна, оранжева, леща дю Пю. Какво можете да направите с отделни сортове леща?
- червена леща - много лесен за готвене и не изисква предварително накисване; от този сорт най-често се правят супи;
- кафява леща - има характерен и изразителен вкус; може да се добавя към месни и вегетариански ястия, както и към хляб; препоръчва се за котлети, гулаш и пастет;
- зелена леща - с деликатен вкус и доста тежък, той не се разпада след готвене, но остава свободен; на негова основа се приготвят различни тестени изделия за сандвичи и също се използват като пълнеж за кнедли или крокети; зелена леща плячка и салати;
- жълта леща - има деликатен вкус и мек; много бързо се отделя при готвене; може да се използва за приготвяне на супи;
- черна леща - прилича на хайвер; върви идеално с пикантни супи и леки закуски;
- портокалова леща - отличава се с деликатния си вкус и факта, че е лесен за готвене; супите често се основават на него;
- френска леща - най-скъпият и най-ароматен, придобива тъмно зелен цвят; запазва естествената си форма след готвене.
Леща - витамини и минерали
Независимо вида леща, които ядете, получавате големи порции витамини и минерали в организма. В леща откриваме, наред с други, протеини, калий, цинк, фосфор, желязо и фибри. Зеленчукът също така съдържа голямо количество фолиева киселина и витамини от група В и аминокиселини. Магнезият и витамин С се намират в по-малки количества през леща.
Свойства на лещата
Благодарение на минералите и витамините, които съдържа, леща за готвене има много свойства за укрепване на здравето. Най-важните от тях включват:
Леща - кога да я избягвате?
лещи трябва да се избягва от хора с храносмилателни проблеми, тъй като те могат да причинят подуване и прекомерна ферментация в червата.