Кафяв основен сос Рецепти на мама - със снимка и информация за калории
Състав: за 4 - 6 човека
Подготовка:
Загрейте мазнината в тенджера - добавете наведнъж цялото брашно и запържете до кафяв, добре миришещ руф.
Добавете парченцата лук и се потете 1-2 минути, докато разбърквате.
Или за гъбен сос:
Отделно задушете гъбите, нарязани на тънки филийки, докато омекнат и разбъркайте в кафявия основен сос заедно с малко естрагон.
Или може би направете обикновен кафяв сос без мазнина:
Просто добавете брашно като в рецептата Кафяво брашно за тъмни сосове Печене във фурната, както е описано, като по този начин се свързва съответната течност, оставя се да заври, подправя се с подправки според личния вкус и накрая се пречиства с малко сметана.
За 6 души порция кафяв основен сос съдържа около 75 ккал и приблизително 5,4 г мазнини.За 4 души порция от около 100 ккал и около 7 г мазнини