Кафето ви дебелее ли? Ето нашите отговори

Добрата чаша кафе винаги е добре дошла по време на почивка или когато трябва да стоите до късно. Сигурно е обаче, че докато много хора са съгласни, малцина знаят истинските ефекти на тази популярна напитка върху тялото. Открийте тайните на кафето, включително различните му компоненти и ефектите му, особено върху теглото. Въпросът е дали кафето ви дебелее ...

Кафе

Кафето е преди всичко семе, което обикновено се култивира в тропическите или субтропичните региони. Климатът е горещ и преди всичко влажен, благоприятен за добрия растеж на кафевото дърво и за производството на семена с отлично качество.

Има две основни разновидности на кафето: Арабика и Робуста. Докато Арабика е най-популярната и най-известна от всички със своята сладост и дълбочина без вкуса си, Робуста, от друга страна, е по-пикантна. По-богат на кофеин с интензивен, дори горчив вкус, често се консумира смесен с арабика.

Кафето на зърна преминава през процес на печене, преди да е подходящо за консумация. В действителност, той все още няма нито вкус, нито аромат и още по-малко кафяв цвят, присъстващ в чашите.

Процесът включва печене на зърната за около четвърт час при много високи температури (между 180 и 240 ° C). Времето и нивото на топлина се различават в зависимост от желаното печено.

Тази трансформация кара зърната да губят влагата си и нишестето се превръща в захар. Кафеолът, веществото, което прави аромата на кафе се освобождава и изсъхналото кафе накрая преминава към етапа на смилане, за да се получи прах.

От какво е направено кафето ?

Кафето съдържа няколко десетки активни компоненти като танини. Непеченото кафе на зърна се състои от:

• Въглехидрати (малко под 50%);
• Липиди (15%);
• Протеин (10%);
• Минерали (5%);
• Кофеин (до 2,4%);
• Хлорогенова киселина (около 7%).

Кафето съдържа и много витамини, минерали като магнезий, калций и калий.

Въпреки предразсъдъците, следователно кафето съдържа само малък процент кофеин: 1,3% от сухото вещество за арабика и 2,4% за робуста.

Биоактивни съединения като меланоидин се образуват по време на процеса на печене на кафе на зърна и му придават кафеникавокафяв цвят.

Какви са ползите от кафето върху тялото ?

Когато се консумира в разумни количества, кафето предоставя безброй ползи за тялото. Ето основните му добродетели.

Оптимизиране на интелигентността и вниманието

Кафето действа до голяма степен върху нервната система благодарение на кофеина. Освен че намалява чувството на умора, той оптимизира концентрацията, както и рефлексите и повишава нивото на бдителност.

---