Кафето и виното са двамата добри приятели на кафе клуба
Кафе и вино: двамата добри приятели?
Замисляли ли сте се колко много прилики има между виното и кафето? В допълнение към факта, че и двете напитки имат много деликатен вкус и оставят петно, което трудно се отстранява върху дрехата, вярно е и за двете, че се считат за полезни в малки количества и вредни в големи количества. Освен това, ние се идентифицираме както със стил, така и с елегантност, така че със сигурност не се заблуждаваме, че подаряваме кафе или вино.
Не само двете напитки имат общи черти, но и плодовете, от които са направени. Кафето и гроздето също са дървесни растения, класифицирани според формата и цвета на зърната и периода на узряване. И двете се развиват според почвата и климата на района и имат различни ароматни и вкусови характеристики. Методът на обработка определя и вкуса на кафето и виното. Освен това ефектът на реколтата е също толкова важен за кафето, колкото и за гроздето.
Разликата между кафето и кафето, виното и виното може да бъде значителна, и в двете напитки можем да се научим да откриваме различните вкусове, които определят техния характер. Дегустацията на кафе е също толкова наука (или изкуство?), Колкото дегустацията на вино, разкривайки фините разлики между мястото на производство, сорта, реколтата, смесването, печенето и готвенето. Не само сомелиерът може да ни помогне с дегустацията на вино, тъй като сега те обучават и сомелиери за кафе, които обръщат специално внимание на четирите измерения на кафето по време на дегустацията: тяло, киселинност, аромат и послевкус. Експертите по кафе, точно както сомелиерите при виното, познават целия жизнен цикъл на кафето, от отглеждането до събирането и ферментацията (или ферментацията в случая на кафе) до етикета на консумация.