Кафето и чаят могат да намалят усвояването на желязо в организма
Желязото е основен минерал за живота. Той е необходим за производството както на червените кръвни клетки - хемоглобин - червения мускулен пигмент - миоглобин - така и на ензимите.
Желязото помага на тялото да расте и да развива устойчивост на болести. Също така поддържа здравия цвят на кожата и предотвратява анемията.
Най-добрите естествени източници на желязо се намират в свинското месо, говеждото месо, черния дроб, сушени праскови, картофено брашно, яйчен жълтък, ядки, боб, аспержи, черупки или сушени праскови.
Само 8% от общия прием на желязо се абсорбира и реално попада в кръвта. Средностатистически възрастен, който тежи 75 килограма, има около 4 грама желязо в тялото си.
Хемоглобинът, който съдържа най-много желязо, се рециклира и използва повторно, тъй като кръвните клетки се подменят на всеки 120 дни. Свързаното с протеините желязо - феритинът - се съхранява в тялото, както и желязото в тъканите - присъстващо в миоглобина - в много малки количества.
За да асимилира желязото, тялото също се нуждае от мед, кобалт, манган и витамин С. Желязото също е необходимо за правилния метаболизъм на витамин В. Големите количества цинк и витамин Е пречат на усвояването на желязото.
Тестване преди приложение
Недостигът на желязо може да доведе до желязодефицитна анемия, докато прекомерните количества допринасят за образуването на свободни радикали и увеличават риска от инфаркт, особено при мъжете, предупреждава фармакологът д-р Ърл Миндел.
Жените с обилно кървене по време на менструация, вегетарианци или тези на строги диети могат да получат дефицит на желязо в организма.
В същото време хората, които пият кафе и чай, трябва да знаят, че тези напитки са много склонни да инхибират абсорбцията на желязо в тялото.
Преди да вземе добавки с желязо, всеки човек трябва да тества нивата на този минерал в кръвта и да обсъди тази възможност със своя лекар.
Добавките с желязо са противопоказани, ако в организма има инфекция, тъй като бактериите се нуждаят от този минерал, за да растат.
Желязото взаимодейства с антитиреоидни лекарства, усилвайки техния ефект и намалявайки функцията на щитовидната жлеза; с амиодарон - може да доведе до твърде много йод в кръвта - и с литий - това лекарство, взето с желязо, може да намали твърде много функцията на щитовидната жлеза.