Кафе-крем пудинг рикардо

Съставки

В купа смесете 375 ml (1 1/2 чаши) сметана и кафето. Резерв.
В тенджера, изключена от огъня, смесете захарта, царевичното нишесте и жълтъците с бъркалка. Добавете сметановата смес. Оставете да заври, като разбърквате непрекъснато и остъргвате страните и дъното на тигана.
Свалете от котлона, добавете шоколада и разбъркайте, докато шоколадът се разтопи и сместа стане гладка. Ако е необходимо, преминете през сито. Изсипете в шест чаши кафе. Покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилник за 2 часа или за една нощ.
В купа разбийте останалата сметана (125 мл/1/2 чаша) с пудрата захар, докато образува полутвърди върхове. Залейте със сметаната за кафе. Резервирайте в хладилника. Когато сте готови за сервиране, поръсете с какао.

Кремът за кафе може да се направи и със смес от равни части сметана и мляко.

Много добра пяна. Лесно се прави. Вместо какао, настъргах шоколад.

Продължавам да го правя отново! Абсолютно вкусен, лесен и супер изискан външен вид.

Истински успех за мен! Благодаря ти Рикардо за твоите рецепти, които не ме разочароват всяка вечер, а напротив ме изумяват.