Пикантни рецепти
РЕЦЕПТИ
Pot au feu
Състав:
- 800 гр говеждо месо (патронник, ребра, вила)
- 8 моркова, 3 праз, 2 ряпа
- 4 картофа
- 1 глава лук + 1 скилидка чесън
- 1 букет гарни
Запечете месото в тенджера (или тенджера под налягане) с малко зехтин.
Междувременно обелете праза, морковите, ряпата и ги нарежете на едри парчета.
Изсипете наведнъж върху месото 2 л вода, добавете нарязаните зеленчуци, букета гарни, сол и черен пипер.
Гответе 3 часа на много слаб огън (1 час 30 минути в тенджера под налягане).
Обелете картофите и ги добавете половин час преди края на готвенето.
Chili con Carne
Това е много лесно ястие за приготвяне и идеално за кара децата да ядат бобови растения, ще ви дам бърза рецепта. Можете също да приготвите сами червения боб, той очевидно е по-дълъг. Ето защо в рецептата използваме консервиран червен боб, който запазва същата хранителна стойност.
Моля, обърнете внимание, че консервиращата вода за консервирани бобови растения е богата на сол, но просто трябва да изхвърлите водата и да изплакнете добре, като същевременно елиминирате захарите, отговорни за газовете.
Състав за 4 човека:
- 500 гр. Говеждо месо
- 1 голяма консерва червен боб, отцеден и изплакнат
- 500 мл доматен сос
- специална люта подправка или 1 супена лъжица червен пипер + 1 чаена лъжичка кимион + 1 чаена лъжичка лют пипер (мек или лют)
Подправете подправките и нарязания лук в маслото. Добавете смляното говеждо месо, когато е сготвено добавете червения боб и доматения сос.
Оставете да къкри 30 минути.
За балансирано хранене можете да сервирате сурова салата като предястие и да завършите храненето си с млечен продукт (кисело мляко или сирене) + сезонен плод.
Приятен апетит !
Телешки котлет/моркови с къри
Съставки за 4 човека
- 4 телешки котлета
- 600 гр моркови
- 200 мл кокосов крем
- къри
- зехтин
Обелете и нарежете морковите на филийки, запарете ги (7 до 10 минути). Загрейте 3 до 4 супени лъжици зехтин, запържете кърито за 1 до 2 минути, след това добавете котлетите, по средата на готвенето добавете морковите и кокосовия крем.
За балансирано хранене можете да придружите това ястие с порция ориз.
Рататуй
Ето една много добре позната рецепта, давам ви моята рецепта! Наистина харесвам тази рецепта през лятото, тя ви позволява да се пълните с витамини, бързи за приготвяне и особено рататуй е много по-добре подгряван. Следователно може да се направи в големи количества за няколко хранения.
За 4 човека:
- 1 червен пипер
- 2 красиви тиквички (или 4 малки): една зелена и една жълта, за да имате красиви цветове в чинията си !
- 4 супени лъжици зехтин
- 50 гр. Пушен бекон
Нарежете зеленчуците на малки парченца за по-добро готвене. Кафяв пипер в зехтин, варете 5-10 минути, след това добавете лука и задушете за 10 минути. След това добавете патладжаните + бекон, оставете да къкри 10-15 минути, след което добавете тиквичките. Когато тиквичките върнат водата си, добавете доматите и отново оставете да къкри за 10-15 минути.
За балансирано хранене придружете рататуя си с ориз или задушен картоф или грис и месо или риба.
Пъпеш табуле
За 4 човека:
- 8 супени лъжици грис
- 20 чери домата
- 4 супени лъжици зехтин
1- Издълбайте пъпешите и нарежете месото на кубчета. Нарежете чери доматите наполовина и нарязайте ментата с ножица.
2- Смесете всички съставки, сол и черен пипер и оставете в хладилник за 1 час, така че грисът да набъбне.
3- сервирайте табулетата в черупките на пъпеша.
Идеалното хранене: Пъпеш табуле + горещ зеленчук + месо или риба + 1 до 2 филийки хляб + млечни продукти
Внимание с пъпеш като предястие вече имате порция плодове.
Тиквен гратин - риба
Състав за 6 човека:
- 600 гр. Бяла риба, треска или мерлуза
- 800 гр. Замразена тиква, на кубчета
- 100 гр. Смлени лешници
- пресен или прахообразен чесън
- индийско орехче
- Билки от Прованс, дафинов лист
Подготовка:
- Гответе кубчетата тиква в тенджера с вода или пара
- След това сложете кубчетата тиква в тиган с малко зехтин, чесън и индийско орехче. Изсушете ги на тих огън за 5 минути.
- Пригответе съд за риба. В голяма тенджера с вода сложете лук, чесън, билки от Прованс, дафинов лист и сол. Оставете да заври и оставете да се нагрява за 10 минути.
- След това потопете рибата в двора на бульона за 5 до 6 минути
- Натрошете рибата в съд с гратен, след което добавете кубчетата тиква отгоре. Добавете струйка зехтин и поръсете 100 гр. Смлени лешници.
- Печете при 180 ° C за 15 минути
Мека с киноа