Кафе с гъби Кафе с гъби Какво може да направи новата тенденция за кафе?

Кафе с гъби

Pilz Kaffee или Mushroom Coffee поне вече са достигнали статуса на напитка. Най-продаваният автор и джек от всички сделки Тим Ферис, който популяризира гъбеното кафе от Four Sigmatic в своя подкаст (вижте нашата статия Тим Ферис гъбено кафе), вероятно ще има значителен дял в това. Но може ли гъбеното кафе да направи много повече и би ли могло да замени редовното кафе частично или напълно? Какво е гъбеното кафе, какво може да направи, защо в момента се обсъжда толкова много, дали гъбеното кафе може да ви помогне да отслабнете и много повече ви се представя безплатно на този уебсайт.

Източник: Four Sigmatic

Какво е гъбено кафе?

Ако смятате, че гъбеното кафе е отвратително (например, защото си представяте разхлабени, гъбести парченца гъба в супата), значи сте на грешен път.

По принцип кафето с гъби е това, което подсказва името: кафе. И това кафе се прави с екстракти от (лечебни) гъби по този начин Гъба Рейши (вж. кафе с гъби Рейши). Разбира се, няма ограничения за въображението на смесите. Кафе от гъби вече се предлага с екстракти от други съставки, като напр Б. анасон или мента; Там можете да намерите и стевия. Така кафето с гъби също се превръща в един вид „чай с гъби“. Тъй като кафето с гъби става все по-популярно, разбира се, има повече от една компания, която произвежда кафе с гъби. Но един от най-известните пионери Четири Simatic, така че останалите кафе-гъби в момента трябва да присъстват на този търговски панаир.

Производство и приготвяне на кафе с гъби

Производството се извършва чрез пулверизационно/пулверизационно сушене. Това означава, че гъбеното кафе в крайна сметка е прахообразна комбинация Разтворимо кафе и екстракти от гъби. Това е необходимо, тъй като прясно смленото кафе на зърна не може да се съхранява в комбинация с гъбите. По принцип обаче това означава за вас, че приготвянето на кафе е много лесно:

Изсипете гъбеното кафе на прах в чаша.
Изсипете гореща вода върху праха
Веднага след като кафето достигне температурата на пиене, вашето гъбено кафе е готово!

Източник: Four Sigmatic

История и история на гъбеното кафе

Само няколко кратки думи за историята на гъбеното кафе, защото това в никакъв случай не е ново изобретение или маркетингова идея на „суперхранната индустрия“:

Не винаги беше толкова лесно, колкото днес, да се купуват всякакви неща. Имаше моменти, когато кафето беше абсолютен лукс и не се предлагаше навсякъде. По време на Втората световна война кафето не достигаше. Какво правите, когато нямате пари да купите кафе на (черния) пазар? Точно, вие ставате креативни и търсите алтернативи. След това те са открити в гъби, наред с други неща. Това се отнася напр. към Финландия, тъй като по време на войната местният Schillerporling (Chaga) е бил използван там като заместител на кафето, т.е. кафето от гъби Chaga.

Както беше тогава, гъбеното кафе сега отново се използва като a Алтернатива на кафето видяно. За щастие това не се случва поради необходимост, а просто защото имаме лукса да можем да търсим алтернативи.

Кафе с гъби или редовно кафе?

За да отговорим на този не маловажен въпрос, нека започнем с най-очевидния: Докато нормалното кафе не съдържа гъби, по-горе научихте, че гъбеното кафе се състои както от нормално кафе, така и от екстракти от гъби. Така че, ако искате, имате предимствата и на двата „вида кафе“.

Добре известно е, че единият или другият се изнервят, когато някой пие нормално кафе. Това също може да се окаже лошо, когато заспите. За разлика от тях производителите и потребителите на гъбено кафе настояват, че тези опасения са по-малко вероятни при гъбеното кафе.

Казва се, че разтворимото гъбено кафе се сравнява с обикновеното кафе съдържат по-малко кофеин и по-малко кисело/горчиво бъда. Това може да се дължи на факта, че повечето смеси от кафе гъби се състоят от равни части гъби и кафе. Чаша кафе с гъби обикновено съдържа около половината кофеин от нормалната чаша.

Означава ли това, че гъбеното кафе също има по-добър вкус от нормалното кафе? Е, това е въпрос на вкус, разбира се. Разбира се, обикновено има опасения, че такова гъбено кафе може да има вкус на ... ами ... гъби. Тези опасения обаче обикновено не се потвърждават от потребителите. По-скоро опитът с кафето с гъби е склонен към факта, че кафето с гъби всъщност е много подобно на вкус на нормалното кафе.

Какви са (здравословните) ползи от кафето с гъби?

На първо място, трябва да се каже, че винаги трябва да бъдете малко внимателни със споменатите предимства. Не винаги трябва да приемате всичко по номинал, защото производителят на кафе с гъби, разбира се, ще представи продукта си по възможно най-добрия начин.

Ясно е също, че трябва да внимавате с изявленията за здравето. Ето защо тук не се дават обещания, а само това, което може да се прочете за това другаде, напр. в (медицински) проучвания.

Независимо от това: Ако разгледате отделните компоненти на гъбите и по този начин и гъбеното кафе, ще срещнете и едната или другата съставка или някакво (здравословно) предимство, което познавате от храни, които в днешно време се търгуват като „суперхрани“ . Например:

Антиоксиданти

Дори в нормалното кафе има сравнително голямо количество антиоксиданти. В проучванията се казва, че кафето е по-подходящо за борба с болестите, отколкото билков чай, черен чай, какао или дори зелен чай.

Що се отнася до здравословните аспекти на нормалното кафе, тогава човек най-вече намеква за аспекта на антиоксидантите, които съдържа. И сега идва онова, което вероятно вече не е изненадващо в този контекст: гъбите също имат незначителен дял от такива антиоксиданти. Така че, като пиете кафе с гъби, можете да получите по-голямо количество от много цитираните антиоксиданти.

Не на последно място, антиоксидантите също трябва да спомогнат за укрепване на имунната ви система.

Храносмилане и диабет
Многобройните захари (полизахариди), съдържащи се в гъбите. Някои от тях са биоактивни и действат като пребиотици в храносмилателната система. Това от своя страна може да има положителен ефект върху храносмилателната система. Твърди се, че кривият шилерпорлинг има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт. Тези лечебни гъби имат антибактериални и противовъзпалителни свойства, които са известни с това, че поддържат стомаха във важна част от храносмилателната система.

Съществуват също доказателства, че тези полизахариди могат да помогнат за подобряване на чувствителността към инсулин.

Намаляване на оксидативния стрес

Вероятно сте чували за така наречените „свободни радикали“. Те причиняват това, което е известно като оксидативен стрес в нашето тяло. Това от своя страна може да доведе до увреждане в клетките на нашето тяло. Все повече хронични заболявания са свързани с оксидативен стрес, напр. Б. Паркинсон и Алцхаймер.

Споменатите по-горе антиоксиданти също могат да имат благоприятен ефект тук.

Видове гъби в гъбеното кафе

При производството на гъби от кафе гъби, няколко ключови съставки се използват от лекарството Лечебни гъби използвани. Твърди се, че тези съставки имат особени ползи за здравето и производственият процес събира тези съставки в по-висока концентрация.
Както вероятно знаете, няма недостиг на гъби, за които се казва, че са добри. Въпреки това, най-често срещаните лечебни гъби, които откривате в гъбеното кафе и гъбения чай, са следните:

Пепел (Кордицепс в Уикипедия)
schiefer Schillerporling (Chaga или Tschaga в Уикипедия)
Таралеж козя брадичка в Wikipedia
Пеперуда Трамете (Кориолус в Уикипедия)
Лъскав недостиг (по-известен като Рейши в Уикипедия)

Добре за паметта/мозъка

Няколко пъти е научно доказано, че гъбата таралеж козя брадичка може да подобри паметта и мозъчната функция. Той е най-известен със своите неутрофични ефекти и може да помогне с отличен фокус и внимание.

Фокусирайте се, без да сте нервни

Както вече споменахме по-горе, около половината от кофеина в кафето с гъби е същото количество като нормалното кафе (но може да има разлики между различните продукти).

Ако реагирате малко прекалено силно на кофеина, тоест изнервите се, тогава кафето с гъби може да бъде вашето решение - особено ако имате нужда от кафе или кофеин, за да сте по-внимателни и концентрирани.

Намаляване на холестерола

Казва се, че гъбеното кафе също може да помогне за понижаване на общия холестерол. Тук, в проучване от 2005 г., беше подчертан лъскавият лак.

Полезно в борбата с рака

Съставките на гъбите също са добре проучени. Фактът, че попадате на добри до много добри такива съставки в натурален продукт като гъби, не би трябвало наистина да изненада никого.

Според някои проучвания обаче потенциалното предимство, особено в борбата с колоректалния рак, е особено подчертано в случая с изкривения шилерпорлинг, споменат по-горе, наричан още чага или чага и гъба, често използвана в гъбени кафета. Според проучването, съдържащият се ергостеролов пероксид трябва успешно да инхибира рака на дебелото черво. Като цяло изследователите стигат до заключението: „Тези свойства на ергостероловия пероксид говорят в полза на използването му като добавка към химиопрофилактиката при рак на дебелото черво“.

Подпомага отслабването

По-специално, лъскавият лак (гъба Рейши) изглежда превъзхожда, когато става въпрос за намаляване на наддаването на тегло. Също така се казва, че съставките на тази гъба гарантират, че метаболизмът се стимулира. Това от своя страна означава, че тялото ви изгаря повече калории.

Добре за черния дроб

Гъбата рейши, често съдържаща се в гъбено кафе (вж. Кафе гъби Рейши). Гъбата Рейши е богата на така наречените адаптогени. Те от своя страна могат да помогнат за подобряване на чернодробната функция и за предотвратяване на чернодробни заболявания. Прави това, защото те могат да помогнат за по-ефективно изхвърляне на отпадъци и токсини от тялото. Според проучване, защитните (хепатопротективни) ефекти могат да бъдат постигнати чрез съставките на гъбата Рейши дори при остро увреждане на черния дроб.

по-дълга енергия

Казва се, че лечебните гъби могат да помогнат за поддържане на високи нива на енергия, като същевременно избягват „катастрофата“ след кафето.

Помощ при инфекции на пикочните пътища

Инфекциите на пикочните пътища носят много дискомфортни симптоми. Според едно проучване, приемането на 150 до 300 милиграма екстракт от Рейши два до три пъти на ден може да облекчи инфекциите на пикочните пътища.

Кафе от гъби Странични ефекти/Предпазни мерки

Разбира се, гъбите също трябва да се консумират внимателно.

На теория не може да се изключи, че имате гъбична алергия към едната или другата гъба. В този случай определено не трябва да пиете кафе с гъби.

На първо място, трябва да се уверите, че избраното от вас гъбено кафе е висококачествен продукт. Доверен и добре оценен производител със сигурност ще помогне като първа стъпка.

Като правило производителите препоръчват да не пиете повече от 2 пакета гъбено кафе на ден, макар и само за да се избегне прекаляването с кофеина (дори ако количеството кофеин в гъбените кафета, както вече беше споменато по-горе, обикновено е около наполовина по-малко, отколкото при нормалното кафе със същото количество).

Ако имате автоимунно заболяване (напр. Множествена склероза, ревматоиден артрит, лупус и др.), Някои лекари предупреждават, че лечебните гъби могат да влошат проблема. Трябва също да се въздържате от консумация на гъбено кафе, ако имате кървене или нарушение на кръвосъсирването, тъй като лечебните гъби понякога могат да нарушат правилното съсирване на кръвта.

Най-добре е първо да проверите кои странични ефекти може да има едната или другата (лекарствена) гъба в избраното от вас гъбено кафе, като се информирате преди да купите. Особено ако в момента страдате от заболяване, винаги е добре да се консултирате с Вашия лекар предварително.

Източник: Four Sigmatic

Моля, обърнете внимание, че съдържанието на този уебсайт е окончателно Не е медицински съвет, дори ако се обсъждат резултатите от изследването. Информацията на този уебсайт не е предназначена да замести медицинските съвети, а е предназначена само за общи информационни цели. По никакъв начин не трябва да се създава впечатлението, че кафето с гъби се бори или предотвратява заболявания. Това може да е възможно, но операторът на този уебсайт не може да даде гаранция. Ако е необходимо, моля, обсъдете темата с вашия доверен лекар. Пиенето на гъбено кафе не може да замести балансираното хранене.

На този уебсайт има и така наречените партньорски връзки, напр. на производителите на гъбено кафе. Ако поръчате чрез съответния линк, възможно е операторът на този уебсайт да получи комисионна за него. Тази комисионна не оскъпява продукта за вас, но производителят го плаща. По този начин операторът може да предостави безплатно информацията по тази тема. Операторът на този уебсайт вижда етичното поведение като съществено, поради което той не би препоръчал продукти, които не би консумирал сам.

Харесвате гъбено кафе?

Ако кликнете върху сърцето, вие усмихвате лицата ни. Почти като добро кафе с гъби:-)