Кафе от Uganda Kaffeezentrale DE GmbH
Вторият по големина производител на Робуста
Нарастваща държава
След трудно политическо минало политическата ситуация в Уганда днес е много по-стабилна. За щастие икономиката също успя да възвърне силата си и сега отчита годишен ръст от около 5%. Уганда живее главно от селското стопанство - особено от отглеждането на кафе, тъй като зърната носят половината от общите приходи от износ.
портфейли.
Заплаха от изменението на климата
Кафето идва в Уганда в началото на 20-ти век. Днес почти три милиона семейства живеят от отглеждането. Страната е вторият по големина производител на робуста в света. Само 10% от угандийските кафета са арабика (SL и Typica).
Робуста расте тук на височини от 900 до 1500 метра, а при Арабика е дори 1300 до 2300 метра. Тропичният климат се смекчава от голямата надморска височина на страната и следователно е идеален за отглеждането на двата вида. Освен това голямото количество валежи и относително ниската поява на вредители осигуряват високо добивно производство на кафе. Поради техническите иновации в производството и преработката, качеството на угандийските продукти също непрекъснато се увеличава.
Кафе от Уганда: силно и плодово
Кафето от Уганда има силен вкус, което го отличава от по-малко интензивните кафета от съседните страни. Тук се среща и плодовата нотка, характерна за африканския боб. Особено угандийската робуста убеждава с много аромат, щедър вкус и едва забележима киселинност.
Кафе компактно - Уганда
Тип кафе: Робуста и Арабика
Основно цвете: От януари до декември
Основна култура: От януари до декември
доставка: Ноември до септември
Пристанища: Момбаса, Дар-Ес-Салам
Обем на реколтата 2018/2019: 4,7 милиона торби (60 кг всяка)
Дял от световното производство на зелено кафе 2018/2019: 2,8%
Основен клиент:
Испания, Судан, Великобритания, Франция, Германия, Унгария, Италия, Словения, Швейцария, Холандия
The класификация от кафето се прави според дефекти, региони и вкус.
Процес на прибиране на реколтата: се бере на ръка
обработка: Робуста: преобладаващо суха обработка, Арабика: преобладаващо мокра обработка
ферментация: 12-36 часа (Арабика)
Сушене: изсушено на слънце (на земята или на специално скеле)
Сортиране: механични и електронни