Зехтинът действа по-добре в умерени дози
Зехтинът не само понижава холестерола, но съдържа и активна съставка, която предизвиква чувство на ситост. Но ако някой консумира твърде много, механизмът не работи - показаха американски учени, изследвайки плъхове.
Зехтинът може да помогне за удължаване на времето между храненията. Ненаситените мастни киселини гарантират, че се чувствате по-сити и по-дълго гладни, благодарение на олеоил етаноламид (OEA), отделен по време на постъпването на олеинова киселина в храносмилателния тракт.
Връзката между олеиновата киселина и глада, изследователите откриват при плъхове: мастни киселини се инжектират в храносмилателния тракт на гризачи, като по този начин стимулират производството на OEA. В случая с въглехидратите и протеините това не работи, дори ако животните ядат твърде много. Производството на олеоил етаноламид изисква олеинова киселина, каза Даниеле Пиомели от Калифорнийския университет пред клетъчния метаболизъм.
Активна съставка, която регулира апетита
"В нашето проучване ние идентифицирахме производството на олеоил етаноламид като физиологично ключов механизъм, който свързва приема на мазнини с храната с чувството за ситост между храненията. Това откритие и по-нататъшни изследвания могат да помогнат за разработването на ново лекарство, което ограничава или, обратно, Piomelli.