Кафе от цикория - готвач от каменната ера

Кафето беше постоянен спътник за мен много, много години, пиех по 1-2 чаши на ден. Сега не е чак толкова много, но забелязах, че ще бъда много по-добре физически, ако го оставя настрана.

Обичах го, моето кремообразно, топло, ароматно кафе сутрин и следобед. За своето физическо благополучие реших с тежко сърце да се откажа от него.

Както е случаят с раздялата, те не винаги са лесни за преодоляване. Откакто смених, търся достоен заместител, който да ми придава онова уютно, кремообразно, ароматно кафе сутрин.

Случайно намерих кафе от цикория. Заместителят на кафе от цикория е направен от настърган, изсушен и печен корен от цикория.

За чаша кафе от цикория го залейте с чаена лъжичка вряща вода и го оставете да се стърми за 4 - 5 минути. Ароматът напомня на кафе, вкусът е леко карамелен и донякъде горчив.

Рецептата получава кремообразната нотка от смесено и следователно леко разпенено бадемово или кокосово мляко, смесено с малко кокосово масло.

Мога да успокоя всички, които сега са скептични към вкуса, много съм критичен и отдавна търся подходящ заместител на кафето за закуска - тази алтернатива го удря доста добре.

В допълнение към много сходния аромат на кафе и кремообразната консистенция, дължаща се на разпененото бадемово мляко, горчивите вещества в Chichorée също подпомагат черния дроб при детоксикация - ситуация, спечелена за всички.

За моята рецепта използвах кафе Lima Chiccorée, което се предлага в магазините за здравословни храни или в Amazon. За приготвянето сварих вода, сложих 1-2 чаени лъжички кафе в моята кафеварка French Press и излях врялата вода върху нея. Прибл. Оставете го да стръмни за 4-5 минути.

Смесвам бадемово мляко/кокосово мляко и кокосово масло в Tribest, което води до кремообразна и разпенена консистенция.

В заключение мога да кажа само, че за тези, които биха искали да останат без кафе по здравословни причини или само за известно време, това е прекрасна, вкусна и здравословна алтернатива и освен това е чудесна рецепта за AIP.