Кафе култура в Скандинавия
Дните стават по-кратки, навън е неудобно и се прибираме вкъщи замръзнали. Какво по-хубаво от миризмата на прясно сварено кафе, което се издига в носа ви веднага щом влезете в топлия апартамент? Плюс това хрупкави канелени рулца и щастието е перфектно - за много шведи. И датчани. И финландци. Но по-късно ще се върнем към вкусните охлюви.
Днес това е за тях Скандинавска кафе култура. Поразително е как по-специално скандинавските страни се класират на върха на статистиката за потреблението на кафе. Достатъчна причина да хвърлим поглед на север. Между другото, финландците са абсолютните лидери сред пиещите кафе: около 12 килограма се консумират на човек годишно. Разбира се, има и печене и модерни кафе барове с „кафе специалитети“, особено в градовете. Но голямата любов към кафето на север все още е това Филтрирайте кафе.
Шведската Фика: по малко Булърби всеки ден
Норвегия: Кафето винаги пасва
Норвегия не е страната на класическото следобедно кафе, тук хората обичат да го пият по всяко време. Между тях, но и много доволни от хранене. Заедно с млякото, това е една от любимите напитки на норвежците. Тук, както в Швеция, тук има класическо зареждане "Påfill" call, което поставя в перспектива доста високата цена. Друго чудесно предложение е годишното споразумение за кафе - "årlig Kaffeeavtale", което се предлага от много бензиностанции. Работи по следния начин: Купувате термо чаша за определена сума и след това можете да пълните кафе безплатно цяла година на бензиностанциите, принадлежащи към веригата. Страхотно за всеки, който пътува до Норвегия с кола. Норвежците много обичат амбициозните кафе-барове и особено в градовете има страхотни отдавна установени и утвърдени кафе-барове модерни нови кафе-барове. По-специално Осло сега е световноизвестно със своята сцена за кафе и магнит за всички, които обичат по-леки печени и по-плодови кафета. Зеленото кафе се внася, внимателно се пече на място и се приготвя от наградените баристи.
Дания: може и малко повече?
Няма никакво заобикаляне на масичките за кафе в Ютланд: писателят описва тук Зигфрид Ленц пищен празник на кафе в осиновения му дом Ютландия, който отвежда него и съпругата му до границите на възможностите им и след това - и то след вечеря! Малко вкус моля?
„Домакинята настоя сама да налее кафето, силно, силно изгорено кафе, и който го изпари от чашата, му беше позволено да опита веднага и изведнъж на масата въздъхна (...) и ние въздъхнахме неопитни с и и кимнахме на пълното признание, че нищо не е като добра чаша кафе има много деликатеси от пекарна Jutland:
Първо се нанасят маслени кръгли парчета (рула), последвани от Wienerbrød, стихотворение за торта с листен венец, последвано от великолепни кремообразни сладкиши, след това филийки на Наполеон „освежаване, изпълнено с ванилов пудинг, приятно разклатено под остъклено бутер тесто, дебело като войната и мира на Толстой“
(от: Зигфрид Ленц "Скръб с масички за Ютландия")
Така продължава и с ядки и бисквити - докато последният стомах не се предаде. Датската хлебопекарна и до днес е известна със своите вкусни калорични бомби, които са в изобилие "Mellemristet", придружено от датско кафе. Тук също има такъв "Påfyld" - плати чаша и изпий ‘цялото гърне - ако можеш.
Исландия: страната на слънчевото кафе
Кой е изненадан? Кафето е и е най-популярната напитка сред исландците от рано до късно обичам да пия. Той е любезно достъпен на много обществени места: В супермаркетите, банките и пощенските станции има кафе машини. Исландците имат свой собствен начин за подслаждане на кафето: слагате бучка захар в устата си и просто изпивате кафето през нея. Този вариант на наслада от кафето е "Molakaffi" Наречен. Красив обичай да се поздравяват първите слънчеви лъчи след дългата зима се практикува и тук в далечния север: с чаша слънчево кафе, "Соларкафи" и палачинки. Приятният обичай да получавате второто кафе безплатно също радва гостите в исландските кафенета и барове. В някои ресторанти дори на масата се поставя кана.
Рекордьор: Финландия
Интересувате се от необичайни обичаи за кафе? В някои северни и централни райони на Финландия се използва местното сирене "Leipäjuusto" нарязва се на кубчета и потъва в кафето. Това му придава донякъде силен аромат и няколко мазни очи. Леко разтопеното сирене се лъжица. Звучи страшно? Разбира се, това много специално кафе е изключително хранително и задължително за всеки пътешественик във Финландия!
Защо кафето придружава дните на северняците от сутрин до вечер не може да се отговори ясно. Но начинът, по който се прави, ни казва много за радостта да седнем заедно или да направим кратка, общителна почивка между тях. Културата на кафе в Скандинавия е привлекателна. Ода за това "Хигелиген" моменти в живота, както датчаните описват уютното и приятното. Може да е полезно и за нашето ежедневие, нали?