Кафе клуб

Кафе в родината на чая

Азия и кафе. В миналото връзката между двамата не беше много силна, защото азиатците бяха по-загрижени за производството на чай. Пазарът на освежителни напитки в Азия явно е бил доминиран от чая до 90-те години. Оттогава азиатският пазар на кафе започна да се разраства впечатляващо и се превърна във фокус на световната индустрия за кафе, като Виетнам, например, стана вторият по големина износител на кафе в света.

Не само самото кафе, но и културата на кафето става все по-популярна в Азия. Кафенетата се разрастват, например в Сингапур вече има повече кафенета, отколкото барове и не е необичайно кафенетата да са пълни с гости около полунощ.

В Азия обикновено се консумират местно отглеждани напитки от кафе на зърна тип робуста. Това са кафе на зърна, които иначе представляват по-евтината категория на световния пазар, а интересното им е, че съдържат 70% повече кофеин от кафе на зърна арабика (които се отглеждат предимно в Южна Америка). По принцип техният интерес е най-вече към собствените им кафета на базата на робуста, особено незабавни кафета, независимо дали са кафета 3 в 1 или дори 4 в 1, съдържащи билки, но въпросът е, че продуктите са готови за консумация. С развитието на пазара на кафе обаче вниманието постепенно се насочва и към кафетата, базирани на арабика, не само поради нарастващия БВП, но и поради урбанизацията и демографския взрив. Бавно качеството също ще стане по-важно, както и търсенето на кафе специалитети.

---