Кафе, чай или енергийна напитка. Хубав живот въпреки смяната

Кое е най-доброто събуждане за нощна смяна?

Без чаша кафе или чай много смяна биха били загубени за нас. След ставане първото ястие води директно в кухнята, за да започне деня с любимата ни напитка. Въпросът дали кафето или чаят е по-добрата напитка може да се обсъжда с дни. Много учени обаче са стигнали до заключението, че поне от здравна гледна точка на никоя от напитките не може да се даде ясно предпочитание. Доказано е, че и двете имат много различни ефекти, които могат да имат положително въздействие върху здравето. Така че кафето и чаят са нещо повече от стимуланти. Горещите напитки стимулират метаболизма, помагат ни да отслабнем, понижават кръвното налягане и имат превантивен ефект срещу някои видове рак.


От няколко години насам обаче в менюто за напитки се появи нов пикап.

Говорим за енергийната напитка. Сега вездесъщ не само на партита, но и в нашето ежедневие. Твърди се, че енергийните напитки работят по-бързо и по-ефективно. Напълно възможно, защото освен витамини и таурин, те съдържат много кофеин и захар. Всички активни съставки, които бързо попадат в кръвта и поне могат да осигурят краткосрочно повишаване на ефективността. Енергийните напитки обаче също не са без противоречия. От време на време една консерва със сигурност не е вредна. При редовна консумация и по-големи количества могат да възникнат негативни ефекти, като стомашни проблеми, нервност, диария и високо кръвно налягане. На този етап, за да бъдем честни, трябва да се спомене, че излишъкът от кафе и чай не е точно безпроблемен. Отрицателните симптоми са почти идентични.

В продължение на няколко седмици лично опитах и ​​трите предполагаеми събуждания през нощните смени. За мен се събраха няколко интересни открития и информация. Чувствата, прозренията и оценките по темата, разбира се, трябва да се разглеждат като чисто субективни. Внимателно проучих информация в тази статия относно количеството активни съставки, съставки и ефекти от Интернет. Не мога обаче да гарантирам точността на информацията.

И така, кой е най-ефективният сигнал за събуждане за нощната смяна?

Нека бъдем напълно честни. Ако грабнем кафе, чай или енергийни напитки през нощните смени, не е необичайно просто да искаме да се събудим или да останем будни. След това аспекти като хранителни стойности, количества витамини или други здравословни фактори след това отстъпват. Единственото нещо, от което много от нас се нуждаят през нощта, е обикновен и прост кофеин.

Така че нека разгледаме по-отблизо трите събуждания.

кафе.

напитка

Кафето е натурална напитка, приготвена от печени и смлени зърна. Най-големите износители на кафе включват: Етиопия, Бразилия, Колумбия, Индонезия, Перу и Виетнам. Зърната Арабика и Робуста са сред най-популярните сортове в световен мащаб. С над 70 процента обаче зърната арабика доминират на световния пазар на кафе. Останалият пазарен дял се споделя от зърното робуста (почти 30 процента пазарен дял) с други, предимно по-ексклузивни видове кафе. В зависимост от сорта, страната на произход, влиянието на околната среда и метода на печене, съставките варират, разбира се.

Най-известните и най-важните активни съставки са:

  • Кофеин (психотропно вещество)
  • Киселини (напр. Хлорна киселина, ябълчена киселина, лимонена киселина, оцетна киселина)
  • Липиди (неразтворими във вода природни вещества)
  • Протеини (делът намалява изключително по време на печене)
  • Въглехидрати (порцията намалява почти напълно по време на печене
  • Ароматизанти (около 800 различни)

Активните съставки, съдържащи се в кафето, обикновено се извличат с помощта на гореща вода и филтър. Има много начини за приготвяне на кафе обаче.

Какво прави кафето идеален спътник през нощта?

Според мен именно активната съставка кофеин има бърз и стимулиращ ефект върху централната нервна система. Този ефект временно ни поставя в изключително будно и фокусирано състояние. Освен това се подобрява кръвообращението и мускулите ни се снабдяват с повече кислород, което също означава повече сила. Ако консумираме кафе, храносмилането и метаболизмът също се стимулират, което има положителен ефект, особено през нощните смени.

Тъй като обаче кофеинът засяга някои важни функции на тялото, все пак трябва да го консумираме умерено. Основното правило за консумация на кофеин е 5,7 mg/kg телесно тегло. При телесно тегло от 80 kg на ден не трябва да се консумират повече от 456 mg кофеин.

Важна полза от кафето е съдържанието на калории. Неподсладено и без мляко, чистото черно кафе има почти 0 калории. Поради това при повечето диети е разрешено пълно кафе. Не бива обаче да си забранявате кафе с мляко и захар без изключение, не само ако кафето ви в тази форма ви харесва най-добре. Кафето с мляко и захар обикновено не е лошо нещо, стига да го пиете умерено.

Ефектът и продължителността на ефекта на кофеина зависи в голяма степен от личните обстоятелства. Възрастта и общото здравословно състояние могат да играят основна роля тук. Също така дали някой е пушач или не. Кофеинът обикновено достига кръвта след около 10 - 40 минути и остава в тялото до четири часа.

Следователно работниците в нощната смяна трябва да се опитат да се въздържат от консумация на кафе през втората половина на нощта, в противен случай сънят ще бъде нарушен. Може би най-голямото предимство на кафето е, че то може да ни достави уникални моменти на удоволствие. Кафето ни създава забавяща и релаксираща атмосфера, особено по време на почивките, самостоятелно или с колеги.

За сравнение:

  • Еспресо 110mg
  • Черно кафе 80mg
  • Latte Macciato 11mg
  • Мока 260 mg

Това прави кафето на първо място по отношение на съдържанието на кофеин. Нито чай, нито енергийни напитки могат да се състезават тук.

чай.

Терминът чай всъщност се отнася до изсушените компоненти на чаеното растение. В зависимост от вида на обработката се създава черен, червен, зелен или бял чай. Други добре познати сортове като билков чай, мента, ройбос и плодов чай ​​всъщност са само инфузионни напитки. Подобно на кафето, чаят е естествена напитка, но производството му е съвсем различно. За разлика от кафето, което се прави от зърна, чаят се прави от листата на чаения храст. За целта листата на чаеното растение се берат, ферментират и след това се сушат с горещ въздух. Друг начин за приготвяне на чай е така нареченото производство на плодове и билки. Тук се използват не чаените листа, а цели растения, цветя, плодове, билки и корени.

Най-големите износители на чай включват: Индонезия, Виетнам, Индия, Шри Ланка, Китай. Не е лесно да се каже кой вид чай е най-популярният в световен мащаб. Докато европейците предпочитат класическия черен чай, азиатците предпочитат зеления или белия чай. Причините, поради които се пие чай, са различни в целия свят. В азиатските страни чаят често се пие по церемониални причини и поради своите лечебни свойства. Други нации, от друга страна, възприемат чая като стимулант или чист стимулант. Особено хората, които не обичат кафето, ценят чая заради пробуждащите му свойства. Чаят с топла напитка също е много гъвкава храна. В зависимост от вида и вида на приготвянето, чаят може да ви направи будни или сънливи, да подпомогне храносмилането, да облекчи симптомите на настинка или стомашни болки, да помогне при безсъние или просто да утоли жаждата.

Най-известните и най-важните активни съставки са.

Черен чай

  • кофеин
  • Танини (танини)
  • Флавоноиди
  • Теобромин
  • Теофилин
  • Фенол карбоксилни киселини
  • Аминокиселини, витамини, минерали, микроелементи

Зелен чай

  • Полифеноли целулоза, лигнин, нишесте и др.
  • протеин
  • Липиди
  • Минерали
  • Полизахариди
  • аминокиселини
  • кофеин
  • Хлорофил и каротеноиди

Плодов чай ​​и билкови чайове

Плодовите чайове или билковите чайове, които са направени само от плодове/билки, не съдържат ободряващата съставка кофеин. Изключение правят плодови чайове, направени от кофеинови чайове от листа.

  • Витамини
  • Минерали
  • Микроелементи
  • Полифеноли
  • етерични масла

В зависимост от сорта, страната на произход, влиянието на околната среда и метода на приготвяне, съставките варират и в чая.

Какво прави чая идеален спътник през нощта?

В черния, зеления и белия чай, точно като кафето, е активното вещество кофеин, което също се нарича теин. От химическа гледна точка обаче активната съставка теин е същата като активната съставка кофеин. Ефектите на чая върху нашия организъм са почти идентични с тези на кафето. Голямата разлика тук е активната съставка аминокиселина L-теанин, която не присъства в кафето, което насърчава релаксация.

Друга разлика между кафето са различните антиоксиданти, които правят кофеина по-бавно абсорбиращ се в кръвта. Това от своя страна означава, че чаят действа по-бавно, но ободряващият ефект продължава по-дълго. Ефектът и продължителността на ефекта зависят силно от сорта и метода на приготвяне. Съдържанието на кофеин в чаша чай е по-ниско от съдържанието на кофеин в кафето, но това е главно защото количеството чай, необходимо за чаша чай, е по-малко.

Като цяло има няколко правила за оптимално приготвяне на чай, които се отнасят главно до количеството чай, температурата на водата и времето за приготвяне. Тук температурите, времето и количеството могат да варират значително. Със сигурност има пиещи чай, които се радват на почти щателен перфекционизъм, когато приготвят някои сортове.

Според мен едно от най-големите предимства на чайовете е неговата пълноценност. Чаят се препоръчва особено за работниците на смени, които се борят със стомашни проблеми и храносмилане през нощта. Тук могат да бъдат избрани сортове, които помагат срещу киселинността. Това могат да бъдат например сортове като мента, липов цвят, маточина или градински чай. С тези видове чай трябва да се отбележи, че те

За сравнение:

Вид чай Съдържание на кофеин/100 мл

  • Черен чай около 18mg
  • Зелен чай около 11mg
  • Камили, плодове, жасминов чай ​​0 mg

Енергийни напитки.

Енергийните напитки са безалкохолни напитки, направени от вода, захар/подсладители, кофеин, витамини, оцветители и аромати. Някои сортове също съдържат таурин, инозитол и глюкуронолактон. Повечето енергийни напитки имат изкуствено сладък вкус, който често напомня на гумени мечки. Основната идея за тази напитка идва от Япония. След края на Втората световна война за японските военни пилоти беше съставена напитка, която съдържаше таурин и трябваше да има повишаващ концентрацията ефект.

През 1960 г. Япония предлага на японския пазар първите енергийни напитки без рецепта. В края на 80-те години на европейския пазар се появяват първите енергийни напитки. В Германия енергийните напитки бяха забранени в ранните години поради максималните нива на някои съставки. Едва през 1994 г. първите енергийни напитки са легализирани при определени компромиси в законите за храните. Наред с други неща, някои съставки са адаптирани за това. Дали ефектите и съставките на енергийните напитки са вредни за човешкия организъм в дългосрочен план е горещо обсъждана тема в науката. Аз лично вярвам, че както при много други вещества, това зависи от количеството и честотата. Всеки трябва да отдели време тук и да направи някои изследвания.

Най-известните и най-важните активни съставки са:

  • кофеин
  • Захар и/или подсладител
  • Инозитол (не от всички производители)
  • Глюкуронолактон (не от всички производители)
  • Витамини (често от групата на витамините от група В)
  • Таурин (не от всички производители)
  • Минерали
  • карбонова киселина
  • Лимонена киселина

Съставките и количествата могат да варират значително в зависимост от производителя.

Какво прави енергийните напитки идеални спътници през нощта.

Точно като кафето и чаят, енергийните напитки съдържат кофеин в допълнение към други активни съставки. Главно поради това те имат стимулиращ ефект и могат да ни държат будни. За разлика от кафето и чая, кофеинът за енергийни напитки се произвежда синтетично. Количеството кофеин в състава може да варира значително, но производителите трябва да се придържат към определени гранични стойности. В Германия ограничението на кофеина за безалкохолни напитки е 32 mg на 100 ml.Това означава, че енергийните напитки са далеч под съдържанието на кофеин в кафето по отношение на кофеина. Друга важна съставка е захарта, която може да подобри ефективността, поне в краткосрочен план. В допълнение към кофеина и захарта, някои производители добавят и съставката таурин. Ефектите на таурина не са напълно проучени и са противоречиви. Според някои производители се казва, че тауринът увеличава ефекта на кофеина в комбинация със захар. В Германия граничната стойност за таурин е 4000 mg/литър.

Количеството захар може да варира значително при различните производители. Като цяло обаче може да се каже, че повечето от тях не преминават като диетични напитки. Енергийните напитки без захар обикновено се подслаждат с подсладители. С тези вариации ефектът, повишаващ производителността, може да бъде малко по-слаб.

Може би най-голямата полза от енергийните напитки е, според мен, бързият ефект. Кофеиновата напитка влиза в сила само след няколко минути и достига своя връх след 45 минути. Ефектът обаче намалява значително след час.

Моето лично заключение.

Кое от трите събуждания е по-доброто за нощната смяна, е трудно за мен да преценя. Според мен много зависи от формата на деня, общото благосъстояние и субективното усещане. Със сигурност и трите напитки имат правото си да съществуват по отношение на пробуждащия ефект. Освен вкусовете, големите разлики се откриват повече в продължителността или вида на ефекта. За бърз, но доста кратък удар енергийните напитки работеха най-добре лично за мен. Що се отнася до продължителността на действието с кафе и чай, не можех да направя разлика. И двете ме държаха будни за същия период от време. Въпреки това, чаят печели точки със своята усвояемост през нощта.

Не успях наистина да уловя страховитите фази от ниската точка с нито едно от трите събуждания. Имаше само леко изместване на ниската точка назад, което няма нито предимства, нито недостатъци в работата ми.

Лично аз много ценя почивките с моите колеги. По този начин съчетавам смесица от съвместност, релаксация и наслада. Особено през нощните смени се наслаждавам на почивките с добри колеги. Харесвам стимулиращите разговори и интензивните дискусии. От години държа чаша пара с кафе в ръка. Мисля, че консерва тук не би била на място.

Моят личен фаворит за нощната смяна все още е кафето.