Качеството на въглехидратите е по-важно от количеството
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Диета и фитнес
В диетата голямото или малко количество въглехидрати е по-малко важно от техния тип. Например тези, направени от пълнозърнести храни, ръж, ечемик, са по-здравословни варианти в сравнение с тези от бял хляб или пържени картофи.
Най-важното е видът въглехидрати, който избираме, защото някои източници са по-здравословни от други. Количеството въглехидрати в диетата - по-ниско или по-високо - е по-малко важно от вида, според hsph.harvard.edu. Например тези, направени от пълнозърнести храни, ръж, ечемик, са по-здравословни варианти в сравнение с тези от бял хляб или пържени картофи.
Ако имаме предвид това просто и изберем въглехидрати от по-добри източници, без винаги да следим количествата, тогава имаме шанс да подобрим диетата си и да живеем по-здравословно.
Въглехидратна енергия
Въглехидратите се намират в широка гама от здравословни и по-малко здравословни храни - хляб, бобови растения, мляко, пуканки, картофи, сладкиши, спагети, царевица, напитки - в различни форми. Най-често срещаните са захар, фибри и нишесте.
Богатите на въглехидрати храни са важна част от здравословното хранене. Въглехидратите доставят на тялото глюкоза, която тя превръща в енергия за подпомагане на функциите на органите и физическата активност.
Но качеството на тези въглехидрати е много важно, защото някои са по-здравословни от други. По този начин здравословните източници на въглехидрати се намират в непреработени или много малко преработени пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове и бобови растения. Те поддържат здравето на тялото, осигуряват витамини и минерали, фибри и фитонутриенти.
Нездравословните източници включват бял хляб, сладкиши, сокове и всякакви други преработени или рафинирани храни. Въглехидратите от този тип допринасят за увеличаване на теглото, пречат на всяка диета за отслабване и насърчават диабета и сърдечните заболявания.
Добрият хранителен план трябва да включва особено здравословни въглехидрати от зеленчуци (по-малко картофи) и пълнозърнести храни, които трябва да съставляват три четвърти от здравословната плоча.
Как можем да добавим здравословни въглехидрати към нашата диета
1. Започваме деня със зърнени храни, които съдържат като основна съставка пълнозърнестите храни и по-малко захар. Препоръчват се тези с най-малко 4 грама фибри на порция и по-малко от 8 грама захар.
2. Избираме пълнозърнест хляб за закуски и сандвичи.
3. Хлебните изделия често съдържат много сол. За да избегнем прекомерна консумация, можем да изберем пълнозърнести храни - кафяв ориз, киноа - добавени към салати.
4. Изберете пресни плодове вместо сок. Портокалът има два пъти повече фибри, отколкото чаша портокалов сок.
5. Фасул, да, картофи, не. Докато картофите са промотори на излишни килограми, бобът е отличен източник на бавно смилаеми въглехидрати. Фасулът и другите бобови растения също осигуряват висока доза здравословен протеин.