Menscore - Единадесетте есенции на истинските ядящи
Яжте само това, което ви харесва! Това е един от единадесетте съвета на екотрофолога Уве Ноп от Франкфурт по въпроса за храненето. Това и още десет съвета от книгата му "Глад и похот".
1. Яжте само,
- когато сте гладни,
- какво ти се иска да правиш,
- какво харесвате и на какво се наслаждавате.
С тези чувства вашата кулинарна телесна интелигентност гарантира, че тялото ви получава точно нужните хранителни вещества. Не яжте според времето, а според вашите нужди. Чувството ви за глад ви казва "кога".
2. По отношение на еволюционната биология ние не сме нито вегетарианци, нито карнетарианци и със сигурност не сме вегани. Човекът е естествен „всеяд” (всеяд.) Следователно вие по принцип не си забранявате нищо. Всяка храна, която харесвате, е разрешена - защото това, което ядете, е по-малко важно от това как се чувствате по отношение на нея: колкото по-добре, толкова по-добре.
3. Не си позволявайте да се разсейвате, докато се храните, и вкусете съзнателно с всичките си сетива
- когато ядеш, ядеш. Наслаждавайте се на всяко хранене, със свое собствено темпо. Позволете си времето, необходимо за забавяне на ежедневието с кулинарни изкушения
- яжте без забързано, без натиск в крайния срок.
4. Погрижете се за вашата лична „естетика“ - храната трябва да изглежда така, сякаш увеличава очакването ви, защото очите ви ядат с нея. Наслада с всичките ви сетива.
5. Яжте сито: това е целта на храненето; съчетано с отпускащо чувство за благополучие като "физическа награда" за поддържане на живота. Ако често спирате, преди да сте сити, вие си създавате трайно, подсъзнателно чувство на глад, което в един момент търси своя изход в апетита за храна и преяждането.
6. Винаги предоставяйте разнообразие в чинията с нови творения - това ще разшири вашата кулинарна телесна интелигентност. Приятен страничен ефект: мозъкът ви възнаграждава откриването на нови неща с чувство на щастие.
7. Използвайте пресни, непреработени и „всички тествани сетива” храни възможно най-често. Това може да увеличи фактора на кулинарното удоволствие и да направи тялото ви добро.
8. От време на време изчерпвайте чувството си на глад, докато „умрете от глад”. След това, в подходящо лична среда, оставете повишения си апетит да „освободи ума ви“ и без да спазвате социалните норми и да се храните както искате.
9. Силно преработените храни и напитки, обозначени като „леки“, „диетични“, „без захар“, „нискокалорични“ и „намалени мазнини“, могат да попречат на кулинарната интелигентност на вашето тяло при правилна оценка на стойността на храната. Затова направете теста за чисто вкус без „пропаганда на здравословното хранене“ и определено опитайте „истинските“ версии на тези продукти. След това решете честно и в истинския смисъл на базата на червата си, което е по-вкусно за вас.
10. По принцип няма такова нещо като „здравословна храна“ или „нездравословна храна“. Самата сума е определяща. Всичко е позволено. Вашата кулинарна телесна интелигентност регулира чувството ви на глад и удоволствие според необходимите хранителни вещества. Съответно, истинските ядящи имат разнообразна и балансирана диета.
11. Игнорирайте всички съобщения за „здравословно хранене“ - само това, което харесвате, е здравословно, а не това, което се представя като здравословно.
Повече за книгата можете да намерите тук & книгата тук.