Качество на яйчените черупки
С напредване на възрастта кокошките неизбежно снасят по-големи яйца с по-крехка обвивка. Възможно е обаче да се приемат мерки в областта на управлението на животните и храненето на животните за частично противодействие на това явление.
Ръководител на техническа служба, UFA AG
Всеки развъдчик на кокошки носачки знае проблема с яйцата с лошо качество на черупката. Когато черупката и мембраната се провалят, говорим за счупени яйца. Те трябва да бъдат премахнати, което представлява загуба за производителите.
Говорим за напукани яйца, когато черупката е повредена, но мембраната все още е непокътната. Тези яйца могат да се продават на търговеца на яйца, но се използват за производство на преработени яйчни продукти. Те се продават на по-ниска цена. Делът на напуканите яйца варира средно между 4% и 8% на ротация.
Що се отнася до кафявите яйца, обикновено се приема, че по-тъмните яйца имат по-висококачествена обвивка от светлите яйца. В този случай цветът може да бъде индикатор за силата на разрушаване на яйцето. Белите яйца обаче не дават такава индикация.
Защитете съдържанието на яйцето
Черупката представлява 10 до 11% от общото тегло на яйцето и тежи, в зависимост от размера на последното, между пет и шест грама. Черупката служи като защита и средство за запазване на ценните хранителни вещества, които яйцето съдържа. Калциевият карбонат е основният градивен елемент на черупката. Последният съдържа около три грама карбонат и два грама чист калций. Следователно получаването на черупка с добро качество изисква доставка на калций, адаптиран към нуждите.
Възраст на кокошката
Знаем, че колкото по-възрастни са кокошките, толкова повече качеството на черупките им намалява. Това се дължи главно на факта, че размерът на яйцата се увеличава веднага след като кокошките са на възраст над 45 седмици. Тъй като кокошките могат да съхраняват само малко количество калций в черупките си по генетични причини, по-голямото яйце има по-тънка и следователно по-малко твърда черупка.
С напредване на възрастта кокошките носачки са по-малко способни да абсорбират калций от червата, поради което е разумно да се увеличи доставката на калций, когато делът на напуканите яйца е висок. Трябва да се избягва твърде високото количество, тъй като това има отрицателно въздействие върху поглъщането. Способността да мобилизира калций от костите също намалява с възрастта и кокошката превръща по-малко калциев карбонат.
Производство на черупки
Част от калция, необходим за образуването на черупки, идва директно от храносмилането. Почти 30% от използвания калций се взема от скелета. Като резервоар последният съхранява калция, доставян от храната през деня.
В тялото на кокошката процесът на образуване на черупки отнема около 19 часа. Повече от две трети от черупката се образува за една нощ, когато кокошарникът е тъмен и кокошката почива. Ако количествата калций от храносмилането и костите са недостатъчни през този период, образуването на калциев карбонат и следователно дебелината на черупката е по-малка. Повишеното мобилизиране на калций от костите е възможно само в ограничена степен. Следователно трябва да се осигури бавно разтворим калций. Последният остава по-дълго в стомаха и постоянно се разтваря. Следователно усвояването на калций е възможно, когато кокошката може да го смила и да го използва оптимално. Когато качеството на черупките е недостатъчно в стадото, е необходимо да се увеличат количествата бавно наличен калций.