Качествена информация; хранителна храна
Като част от законопроекта за модернизиране на здравната система, законодателят планира да улесни информирането на потребителите относно хранителните качества на храните. За това задължителната декларация за хранителните стойности ще бъде придружена от представяне или допълващ израз под формата на графики или символи, на лицевата страна на опаковката, за да бъде синтетичен, прост и разбираем за всички.
В това становище HCSP, който отговори на сезиране от Генерална дирекция „Здравеопазване“ (вж. По-долу), разчита на наличната научна работа, докладът, изготвен от ANSES, относно хранителната оценка на Агенцията по хранителни стандарти (FSA) и взема предвид разглеждане на целите на Националната програма за здравословно хранене (PNNS).
Той припомня, че основната цел на създаването на синтетична хранителна информационна система е, заедно с други действия на PNNS, да се намеси в определящите фактори за здравето. Това в никакъв случай не трябва да бъде фактор за влошаване на социалните неравенства в здравеопазването. Тя трябва да позволи на потребителя, по време на покупката си, лесно да сравнява хранителните продукти помежду си, между семействата, както и в рамките на едно и също семейство храни или за една и съща храна между различни марки.
HCSP също така подчертава, че методът за изчисляване на оценката и класификацията в хранителната информационна система трябва да се основава на научни основи, като същевременно е напълно прозрачен, възпроизводим и достъпен за всички. И накрая, HCSP уточнява, че опростената хранителна информационна система се прилага само за храни, засегнати от задължителното етикетиране на хранителните стойности, наложено от европейския регламент (INCO).
След като прегледа осъществимостта на различните резултати и системи, предложени на национално и международно ниво, и след като ги изпробва в базите данни за хранителния състав на храните на френския пазар, HCSP счита, че само системата 5-C (лого използвайки пет класа) отговаря на критериите за уместност и осъществимост на синтетична хранителна информационна система. На тази основа HCSP препоръчва:
- Създаването на синтетична хранителна информационна система, базирана на петстепенна цветна скала, базирана на оценката на FSA и на базата на оптимизираните прагове и адаптациите, които тя е определила и тествала, гарантирайки добро съответствие с препоръките на PNNS.
- Включете потребителите като част от съвместната конструкция на окончателния формат на опростената хранителна информационна система.
- Да се разработи стратегия за подкрепа и информация за обществеността, както и за здравните и образователните специалисти.
- Да интегрира изучаването на тази хранителна информационна система в образователния път на здравето в училищата.
- Да се създаде система за мониторинг и оценка на въздействието върху потребителите и бизнеса.