Качествена храна нашето определение
Дефиницията ни за качествена храна далеч надхвърля понятието „диетично достатъчна и балансирана“.
Адекватното хранене трябва да бъде не само задължение, продиктувано от здравните правила и кампаниите, които се опитват да ги популяризират. Важно е да не пренебрегвате:
Сензорни и хедонистични аспекти
Това е една от причините, поради което в нашето действие, насочено към широката общественост, ние идентифицирахме пречките пред консумацията на здравословни храни (предимно плодове и зеленчуци) и се опитахме да ги премахнем чрез подход.
Безопасност на храните
Качеството на продукта включва всичко, свързано с безопасността на храните, от химическа и бактериологична гледна точка.
Етични и екологични аспекти
Те също трябва да бъдат взети предвид както при производството, така и при преработката и разпределението на доставките на храни !
Това са всички тези качествени елементи, които съставляват понятието "качествена храна", както е дефинирано от Solidaris - Mutualité Socialiste, и които са включени в полюса "Продукти" на нашия модел: хранителни, химически, микробиологични, сензорни, етични качества, социални и екологични.
Тази концепция е широко наложена върху дефиницията наустойчива храна. В ежедневния език обаче квалификаторът „устойчив“ често се свежда до единственото си екологично измерение. Ето защо предпочитаме израза "за качество".