Валентин Лапа, бивш боксьор и ръгбист, който готвеше за кралица Елизабет II Свобода
От Mihaela Grădinaru, четвъртък, 1 март 2018 г., 17:30 Последна актуализация в четвъртък, 01 март 2018, 07:27
Валентин Лапа или Вали, както го наричат приятелите му, е жител на Брашов с житейска история, достойна за роман. Бивш боксьор и състезател по ръгби, Вали е опитвал всякакви работни места: шивач, охранител, управител на ресторант, строителен работник, домакиня, сервитьор, помощник готвач и накрая луксозен готвач. Той не се задържа дълго в страната, защото огън тече през вените му и той искаше да завладее света и да изживее „американската мечта“. Затова той взе живота си в сърцето си и заедно с приятелката си Луминица, която сега е негова съпруга, замина за чужбина. В Япония той е работил в помещенията на мафиот от якуза, преживяване, което според него напълно е променило възприятието му за живот, в САЩ е бил готвач на круизни кораби, а сега, в Англия, е луксозен готвач сред клиентите си -британското кралско семейство, но също така и артисти като Metallica, Beyonce, Rihanna и известни спортисти и актьори.
Шивачество и бокс
Той е роден в Брашов през 1976 г. и като дете, като малък и малко пълничък, често е бит от по-големи момчета в училище. Това беше причината, поради която той се премести от гимназията от "Steagul", в "Rulmentul", където се озова в шивашкия клас. За негова изненада той ужасно харесваше да шие и завърши със средно 10, след което отиде направо в „хляба“. Работила е във всичко - от спортно оборудване и палатки до фини шивашки, дантелени и сватбени рокли. Но той не беше спокоен с мисълта, че винаги приема побой от другите. Така той стана ужасно амбициозен и успоредно с това започна да се боксира. Беше се превърнал в истинска боксова машина и през 1994 г. стана национален вицешампион в своята категория в състезание в Пиатра Неамц.
"Стигнах до финала с молдовец от Яш, победих го, закараха го на носилка в болницата и ме дисквалифицираха. Бях на около 18 години. Бях много разочарован. Не можех да повярвам, че ме дисквалифицират. И така, напуснах бокса и започнах да играя ръгби, където качих килограми, защото ме помолиха. С отбора по ръгби от Брашов стигнах до националния турнир и взех сребро. Бях много горд", Казва Вали.
Това беше периодът, когато той беше израснал много на височина. Тъй като спортът напълно промени цялото му тяло, Вали от малко и закръглено дете стана силен и внушителен младеж, висок 1,93 метра. Затова той си намери работа като охранител в ресторант и след това дори стана мениджър на това място, където научи сам какво означава работа в ресторант, преживяване, което го улови ужасно добре, няколко години по-късно. Той също така работи в строителството в продължение на шест месеца в Унгария, но не му хареса, затова се върна у дома.
През 2000 г. той се влюби в бивша колежка от общообразователното училище Луминица, когото намери на срещата от 10 години и оттогава са заедно.
"Тя нямаше очи за мен в училище, защото бях малка и дебела. Когато започнах да се занимавам със спорт, бокс, не можех да докосна жени, защото губех, а тези, които практикуват бокс, знаят какво имам предвид. Изглеждах като луд отляво и отдясно, а тя беше до мен и не я виждах. Но на 10-годишната среща се намерихме и оттогава сме заедно", Каза Вали за онзи, който междувременно стана негова съпруга.
Япония и Якудза. "Якудза мафията беше добра за нас"
Но тъй като огънят във вените му изобщо не стихна, Вали и Луми решиха да опитат късмета си през границата. Искаха ужасно да завладеят Америка, но тъй като беше много трудно да се получи виза, те помислиха да заобиколят с туристическа „междинна кацане“ в Япония. Казано и готово. Те оставиха малко пари настрана, заеха ги и тръгнаха на пътуване през туристическа агенция до Япония, но с мисълта да останат само 5 дни, надявайки се, че ще получат виза от там за Америка отдавна мечтаеше. Те обаче останаха в Япония шест месеца, колкото е възможно по-дълго, и възприятието им за живот напълно се промени. Те живееха там, между другото, най-ужасните преживявания в живота си.
"Пристигнахме в Токио след 29 часа полет, резервирахме хотела си за 5 дни, близо до летището, с намерение да получим виза и да избягаме в САЩ. Стигаме там, никой не говореше, освен малко английски, учехме в немско и руско училище ... Владеех английски, с онзи малък джобен речник зад нас. Отидохме в посолството и излъгахме, че сме на меден месец, че не ни остават пари и че искаме да работим. Казаха ни незабавно да се приберем в Румъния, че ще умрем от глад. Напуснах нашето посолство толкова разочарован и нервен и освиркнах на оградата. Че все още бях в духа на дома. Прекарвах по 100 долара на ден и гладувах. Ядях шест пилешки бутчета на ден, аз четири и Lumy две, няколко филийки хляб ... за 11 дни нарязах всички пари ", Добави Вали.
Спомня си момента, който напълно промени съдбата му, в Япония, когато в крайна сметка работи в помещенията на мафиот от якудза.
„Ходих всеки ден да търся работа и никой не ме забеляза. Вечерта след 6 градът беше пълен, сякаш сте в революция. Беше ми трудно да се разхождам през Токио през нощта. На 11-ия ден взех сърцето си в зъби, защото не ми останаха пари и казах, че отивам там, в „революцията“, за да видя какво се случва. Беше 1 сутринта и седях на ограда. Страхувах се да кажа нещо, за да не ме върне никой в страната, защото все още имах тези последици от комунизма. Как да кажа на някой, че си търся работа? Нощта!? Имаше чернокож мъж, който продаваше пиле. Бях гладен в гърлото си и се взирах в пилетата. Той казва: Какво правиш? Аз: Нищо, гледам ... след това му казвам, че искам да работя. Вече бях практикувал фразата „търся работа“ и казвам, че искам да бъда барман или сервитьор. Този ме изпраща да търся Майк и аз вървях един час и не можах да го намеря. Когато се върнах в черното с пилетата, той ми каза, че всъщност е на 30 метра от него. Потърсих Майк, друг черен, голям ... филмов актьор, а не друг и той ме извика на интервю на следващия ден. Телохранител ми написа на листа „10 часа сутринта“, че ме е видял бит. Тогава той хукна след мен и поправи моето "22:00" ... Какво, по дяволите, беше "pm", защото дотогава не бях чувал за него ... Тогава разбрах, че беше "вечер"", Казва мъжът от Брашов.
По този начин тя започнала работа в помещенията на японски мафиот якудза, където получила длъжността „домакиня“ .
"Искам да кажа, трябваше да кажа: „Здравейте, добре дошли на Уолстрийт (така се казваше барът)“. Бяха ви виждали много добре като бял. Аз, като бях голям и бял, имах предимство пред останалите, големи и черни".
След известно време той поиска да бъде сервитьор, за да даде бакшиш и започна да забелязва, че всеки ден иска пари, за да плати хотела си. Затова един ден той е извикан при шефа.
"Той беше такъв малък човек. Мафиотска якуза. Не знаех, че това е неговият бар. "Искам да говоря с теб. Утре в 9 часа идваш при мен ». Замръзнах. Казах му, чукай ми сапун. Отивам при него, отварям вратата и казвам: Вие продавате наркотици. Аз: Не ... Дойдох на медения си месец ... Е и как, останете в хотела. Той ме настани в къщата си (по-късно разбрах какво не е наред с тази къща), отваря голяма стая и ме пита дали ми харесва. Казвам „да“ и ми давам ключовете: той е ваш. Тогава разбирам, че мафията якудза е взела от богатите и е дала на бедните. Те щяха да отидат при много богати хора, да почукат на вратата им и да ги попитат: от коя къща искате да напуснете? Излезте утре ... Останахме там три месеца, без да плащаме нищо, само вода и ток . Раят беше там ", признава Вали.
През цялото време Вали и Луми (които също бяха работили като сервитьор в друг ресторант) непрекъснато се опитваха да получат визи за Канада или САЩ. Трите им визи за Япония също изтекоха, но мафията на якудза им помогна да удължат престоя си с още три месеца.
"Якудза мафията ни помогна да удължим визата си с още 3 месеца. Вкараха ни в болницата, за да можем да получим удължаването. Мафията беше добра за нас. Без да се налага да правим нещо вредно. Веднъж попитах шефа: Идвам ли да ви помогна с нещо? а той: Щастлив ли си? Правя го. И той: Тогава го пуснете оттук! Точно това ми каза"Той казва.
След като спечели доверието на японския мафиот, той също стана сервитьор, където също печели 600 долара на ден, само от върха: "Бях тласкач. Трябваше да напия мъжа, но трябваше да го държа буден, защото ако го напиете твърде много, той нямаше да го похарчи. Преди правех около 18 000 напитки на вечер в бар за 300 души. $ 10 на парче, каквото и да било, вода или уиски беше на същата цена. Исках да работя всеки ден, но ме оставиха само за 4 дни, защото трябва да си починете. Но аз исках да печеля пари, защото правех само 600 долара на вечер! Е, как да не се работи 7 дни? По време на Мондиала работих 7 дни и ме направиха мениджър на половин бар. Справихме се толкова добре, че спечелихме много пари. Напуснах Румъния на дълг и след три месеца имах пари за четири студия ".
След шест месеца, максимален престой, Вали и Луми трябваше да си съберат багажа, предназначени за Румъния.
"Бях на вълната ... но имате право да останете само 6 месеца, ако сте над един ден, събуждате се, за да купите нещо в павилиона, а малко идва и ви дърпа за ръкава: Дайте ми бюлетина. Вие сте изтекли. Оставете днес, без никакъв багаж, без пари от банката, нищо. Така че беше рисковано да остане над визата. Там взех изцяло урока си от живота. Бях горещ, когато си тръгнах. Успокоих се напълно след всичко, което живеех в тази страна", Той казва.
Америка. Три години на круизни кораби. „Вече мразех Америка“
Когато се прибраха у дома, те не се отказаха от мечтата да заминат за Америка. Затова и двамата взеха уроци по английски и подписаха договор за круизен кораб, Вали като помощник готвач, а Луми - сладкар.
"И двамата искахме да си тръгнем. Не искахме да се разделяме, но беше малко трудно с двойките. Имахме договор с дестинацията в САЩ, но в Маями бях шокиран да видя, че сме на различни кораби. ", казва Вали.
Само след месец, след настояване, Вали успя да се прехвърли на кораба, където работи приятелката му. Там, на кораба, той практически започва кариерата си като готвач. Вместо това Америка не беше точно това, за което мечтаеше. След три години на круизни кораби двамата жители на Брашов решиха да дадат на Америка още един шанс.
"Ние не харесвахме Америка. Останахме в хотела в САЩ два месеца, за да видим дали ни харесва. Вече мразя Америка. Япония ни образова ", той каза.
След това отидоха в Испания, където останаха седем години.
"Всички начинания са престъпни, ако не сте отворени за промяна. ", Добави Вали.
Тъй като му харесваше готвенето и ставаше все по-добър на полето, в Испания той започна да се усъвършенства и да научава тайните на испанската и международната кухня.
Англия. Главен готвач в луксозни ресторанти за британското кралско семейство и тенис турнира на Уимбълдън
Английският епизод беше съвпадение. По време на посещение при сестра си, която е лекар в Англия, Вали изпрати автобиография, след като видя реклама във вестник. След пет дни той вече работеше в затворен ресторант, където идваха само богати хора и известни личности.
"Отвън беше грозен, като зала, но вътре беше убиец. Служих само на звезди: Бионсе, Риана, човекът от Хари Потър и който не дойде там"Той казва.
Затова той се премества с Луми в лондонския квартал Уимбълдън. И тъй като тя правеше чудеса в кухнята, Вали скоро дойде да работи в ресторант Royal Horse Royal Ascot, където готвеше за цялото британско кралско семейство.
"Не беше толкова лесно да се стигне до там. Трябваше ви солиден опит, трябваше да се подложите на проверка за сигурност и трябваше да гарантирате някой за вас, който живееше в Англия и беше полицай, лекар и т.н. Имах сестра си, която беше лекар, и това имаше значение. В Royal Ascot имах кухнята тук и видях Нейно Величество на няколко крачки. Често виждах кралицата, когато идваше да представи конете си. Но никога не съм говорил с нея. В Royal Ascot беше много хубаво, защото всички се връщат назад във времето и всички носеха гала-тоалети от други времена. Работих там две години ", казва Вали.
След това той си намери работа в турнира по тенис на Уимбълдън и се срещна с французина Албер Ру, готвача, който направи революция в британската кухня. В Уимбълдън, където все още работи, Вали се специализира в морски дарове, а обядът може да струва до 10 000 британски лири.
„На Уимбълдън давате поне 900 паунда, за да изпиете нещо и да гледате тенис на мачовете в началото на турнира. Но имах и клиенти, които плащаха 10 000 британски лири за обяд, за да гледат мача"Той казва.
Той казва, че това е титанична работа на мащабни спортни състезания в Уимбълдън и че много готвачи не могат да издържат на натиска и натоварването. Ресторантът е построен за две седмици на голф игрище, на ръба на езеро, и той и колегите му управляват ресторанта, посветен изключително на морски дарове. Готвеше и на олимпийските игри в Лондон през 2012 година.
Въпреки че печелеха пари, двамата брашовци обичаха да се радват на живота, а не само да влагат пари в пари. В резултат на това те видяха почти всички и от своя страна станаха клиенти на круизни кораби. "Ако просто печелите пари, губите живота си. След три години в Америка успяхме да си купим студио през 2006 г. Ние също се забавлявахме. Иначе напразно имате пари "
Сега, на 42-годишна възраст, след като победи света надалеч, той осъзна, че никъде не е като у дома. Затова той построи къща близо до Брашов, в Сачеле, и иска да прави собствен бизнес. Докато обаче успее да създаде бизнеса си, Вали и Луми ще се върнат в Англия през март, за да продължат работата си.
„Направих тази къща и искам да спра. Искам тук да направя един вид „Къща на готвача“, да се обадя на готвачи от цял свят, да готвим заедно и да живеем тук, колкото искат “, завърши брашовчанинът своята невероятна житейска история, достойна за поредица.