Качествена храна Как да изберем най-здравословната риба
Яденето на риба е здравословно за здравето, но не всеки ваш избор е полезен за тялото. Според специалистите най-добрата риба, която можете да ядете, е дивата риба, за предпочитане прясна, но и замразена.
„Освен протеините, рибата е несравним и ценен източник на висококачествен фосфор, както и на желязо, цинк, магнезий, калий, като всичко това осигурява перфектна функционалност на човешкото тяло, особено мозъка, и избягването на различни видове анемия. „Морската риба е богата на йод, който е строго необходим за синтеза на хормони на щитовидната жлеза, и на флуор, който допринася за здравето на зъбите и костите“, обяснява д-р.
Как да изберем най-здравословната риба
Изборът на качествена риба може да бъде истинско предизвикателство. Ето няколко правила, които могат да улеснят работата ви:
1. Никога не купувайте аквакултури, а търсете дива и за предпочитане прясна риба;
2. Изберете само риби, които имат ясни и изпъкнали очи, но без остра миризма;
3. Изберете само дива сьомга, а не сьомга, отглеждана в стопанства. Можете също да ядете консервирана сьомга, тъй като повечето идват от Аляска и са по-малко замърсени от отглежданите в стопанства;
4. Той заобикаля пангасиуса, защото съдържа много токсини и се инжектира с хормони на растежа;
5. Изберете скумрия (но не кралска скумрия), херинга, сардини, миди, стриди, аншоа и пъстърва, дива сьомга (Тихия океан), писия, син атлантически рак, пикша, скариди;
6.
Защо трябва да ядете повече риба?
Две порции риба на седмица са от съществено значение за здравето на сърцето. За предпочитане е червеното месо или пилето да се замени с риба, тъй като съдържа добри мазнини и ви помага да отслабнете. Ето някои от причините, поради които рибата трябва да бъде включена в диетата:
- Богато е на добри мазнини (омега 3 мастни киселини).
- Помага да отслабнете.
- Развива интелектуалния капацитет на децата
- Предпазва от болестта на Алцхаймер
- Предотвратява преждевременното стареене на кожата поради високото съдържание на омега-3 мастни киселини
- Хората, които редовно ядат риба, по-рядко страдат от депресия, невропсихиатрични заболявания, астма и възпалителни заболявания.
- Рибеното масло намалява концентрацията на триглицериди в кръвта, обяснява д-р Анка Дан, кардиолог от първичната медицинска помощ, който предупреждава, че този ефект е малко по-бавен и изисква няколко месеца прием на рибено масло.
- Той понижава кръвното налягане поради факта, че рибеното масло подобрява еластичността на артериите
- Рибата е изключително лесна за смилане и се понася добре дори от тези с различни заболявания на стомашно-чревния тракт.
Обърнете внимание на съдържанието на живак
Оз, ако рибата не е хищна, тогава тя не съдържа много живак. Колкото по-голяма е рибата, толкова повече живак съдържа и повечето от нас бързо я асимилират в метаболизма. Някои успяват да го премахнат, но други може да не го премахнат лесно, предупреждава специалистът.
Живакът е токсичен за мозъка, сърцето и нервната система. Особено бременни или кърмещи жени трябва да бъдат много внимателни, когато ядат риба, защото живакът предотвратява неврологичното развитие на плода. Риби с високо съдържание на живак: акула; риба меч; царска скумрия; кодът; тон; камбала; знам това.