Качества и ползи от червено зеле - Ooreka
- Хранителни качества на червеното зеле
- Лечебни свойства на червеното зеле
- Кога и как да ядем червено зеле ?
Червеното зеле принадлежи към семейство Кръстоцветни, също като карфиола. Култивиран от древността, сега той присъства в цяла Европа (4 464 000 тона, произведени всяка година). Франция се нарежда на 7-мо място, докато Полша, Германия и Румъния са първите три. Франция е 7-ият европейски производител (със 130 000 тона годишно), а Полша, Германия и Румъния са първите три.
Листата му се консумират най-често сурови, но могат и да се бланшират. Богато на основни хранителни вещества, червеното зеле помага да се предпази тялото от външни агресии. Актуализация на добродетелите на червеното зеле.
Хранителни качества на червеното зеле
Първото предимство на зелето е ниският енергиен прием. И така, 100 грама червено зеле са само 25 ккал. Следователно консумацията му се насърчава в случай на:
- Диета, защото не съдържа липиди или захари.
- Болести, изискващи голяма консумация на плодове и зеленчуци.
В допълнение, червеното зеле е особено богато на:
- Антиоксиданти, които се борят със свободните радикали, отговорни за преждевременното стареене на клетките на тялото.
- Минерали като калий, магнезий или калций.
- Витамини А, К и С.
- Желязо и влакна.
- Омега 3 и 6.
Добре е да се знае: яденето на сурово червено зеле помага да се запази колкото се може повече от тези хранителни вещества.