Кабинетът за затлъстяване съветва относно мерки срещу затлъстяването
Всеки четвърти германец е със затлъстяване, с индекс на телесна маса над 30 и по този начин по-податлив на сърдечно-съдови заболявания, рак и диабет тип 2. Всеки десети германец е диабетик. Всяка година се случват половин милион нови случая, включително все повече и повече деца. Ето защо федералното правителство иска да приеме „национална стратегия“ следващата седмица за намаляване на захарта, мазнините и солта в готовите продукти.
Компаниите трябва да бъдат насърчавани да намаляват дела на тези вещества в храната си. В крайна сметка има причина, поради която индустриално произведената храна струва толкова малко: производителите използват все по-малко реални съставки като подправки и вместо това използват захар, сол и мазнини, за да заменят липсата на вкус.
СПД и Зелените искат да окажат натиск върху производителите
Стратегията предвижда по-малко захар да се добавя към подсладени напитки, кисело мляко и кваркови препарати, както и зърнени закуски. Хлябът и кифличките трябва да съдържат по-малко сол, а замразените пици - по-малко сол и мазнини. Отговорният министър на храните Кристиан Шмит не иска да задължава никого: „Трябва да се развива чрез пазара и вкуса“, казва политикът от ХСС. „Дори и най-здравословните ролки не са от полза, ако не бъдат закупени.“
Това не е достатъчно за социалдемократите и опозиционните партии. Депутатът от СПД Елвира Дробински-Вайс казва: „Ние винаги опитваме доброволно всичко в Германия. За съжаление, това често не работи. “Преди десет години например компании на ниво ЕС декларираха, че ще се въздържат от пускане на пазара на нездравословни продукти, ако това е насочено към деца. Но оттогава детският маркетинг на лимонада, шоколад и зърнени закуски дори се е увеличил. „Рекламният натиск е огромен“, казва Дитрих Гарлихс от Германското общество за диабет. „Има сто пъти повече реклама за угояване, отколкото за здравословни неща.“ А диабетът тип 2 се превърна в широко разпространено заболяване.
Гарлихс обвинява федералното правителство, че не се е справило с проблема: „Министерството на здравеопазването възложи ново проучване за диабета. Това отнема няколко години отново. Междувременно бомбата тиктака. “Той не вярва в призиви от рода на„ Живей добре, изяж половината, раздвижи се! “. Може би това ще се хареса на тези, които вече са здрави. „Но ние няма да достигнем с това до класове в неравностойно образование и голяма част от имигрантите.“ Плакатите и флаерите не биха помогнали, ако сте били повлияни от определена диета от детството: „Закуски и бърза храна, по всяко време и навсякъде“.
За да идентифицират угоената храна, SPD, Зелените и Левицата поставиха светофар за храна. Тъй като за да разберете хранителните таблици, които са поставени на гърба на опаковката възможно най-незабележимо, имате нужда от лупа и допълнително обучение по хранителна наука, както казва педиатърът Улрих Фегелер. Според Фегелер само малка част от населението може да състави плана си за хранене, като използва таблиците. Отделно от това, размерите на порциите често се дават твърде малки. Всъщност ядете повече.
Съюзът предупреждава да не покровителства гражданите
Съюзът не вярва на светофара за хранителни продукти. Заместник-ръководителят на групата Gitta Connemann казва: „Светофарът внушава на потребителя нещо, което този инструмент не може да задържи.“ Светофарът не отразява сложността на продуктите. Тогава зехтинът ще бъде маркиран в червено заради високото съдържание на мазнини, въпреки че е здравословен продукт. Същото се отнася и за ядките, маслото и сиренето. И ябълковият сок също би станал червен - заради високото съдържание на захар. „Продуктите, които естествено имат висок процент мазнини или захар, се възприемат като нездравословни, въпреки че консумацията в умерени количества е важна и здравословна.“ Политиците не трябва да подценяват гражданите, каза Конман. „Не искате да бъдете покровителствани. Тези, които искат да се хранят нездравословно, ще го направят със светофара. "
Съюзът на хранително-вкусовите ресторанти също го вижда по този начин. Председателят Михаела Розенбергер казва: „Ако закупите замразената си пица за деветдесет цента, ще го направите със светофар.“ Министър Шмит казва, че все още не е виждал светофар, който също да регулира количеството храна. „Дава информация за пропорциите на мазнини, сол и захар. Но не и за това кои количества са здравословни. И това е подвеждащо. "
Ако консумирате три продукта със зелен светофар, например леки, това не означава, че се храните здравословно. Но какво не е наред с него, когато можете да видите на предната страна на опаковката, че ябълковият сок съдържа много захар? Оливър Хуизинга от „Foodwatch“ смята, че това е подходящо. Не бива да пиете литър ябълков сок на ден, за да утолите жаждата си, казва той. „Ако маслото казва, че съдържа много наситени мастни киселини, това е просто истината.“ Светофарът е много по-удобен за потребителите от сегашното етикетиране.
В крайна сметка дискусията за здравето на германците оказва влияние. Компаниите са под нарастващ натиск да предлагат по-здравословни храни на пазара. Започна състезание. Дискаунтърът Lidl обяви, че ще намали съдържанието на захар и сол във всички свои собствени марки с 20 процента до 2025 година. Rewe и Penny също искат да преразгледат своите рецепти, но не са дали никакви цели.