К; sekuchen (без глутен); аптечно списание

Вкусен чийзкейк без глутен

списание

Рецепта за чийзкейк без глутен

Съставки за 1 тиган с форма на пружина 28 см Ø (12 броя):

1 необработен лимон
150 г меко масло
100 г захар
3 яйца
сол
1 кг нискомаслена кварка
2 пакета безглутенов (бърбън) ванилов пудинг на прах за готвене (за 500 мл мляко)
1 чаена лъжичка безглутенов бакпулвер

Подготовка:

Застелете дъното на тавата с хартия за печене. Загрейте фурната до 180 градуса (конвекция).

Измийте лимона с гореща вода, изтрийте на сухо. Разтрийте кората, изцедете сока.

Отделете яйцата. Разбийте белтъците с щипка сол, докато станат твърди.

Смесете маслото със захарта, докато стане пенливо. Добавете яйчни жълтъци, лимонов сок и кора. Разбъркайте добре всички съставки.

Постепенно разбъркайте кварка, пудинга и бакпулвера.

Внимателно сгънете белтъците.

Напълнете сместа от извара във формата и я загладете. Печете в горещата фурна (в центъра) за около 1 час, като евентуално покривате с алуминиево фолио след около 40 минути, за да не стане сладкишът твърде тъмен.

Охладете тортата в тавата и след това я оставете да си почине малко.

Хранителни стойности на парче:

Около 230 kcal/960 kJ, 13 g протеин, 12 g мазнини, 16 g въглехидрати, 1 BE/1,5 KE