К; segeb; ck рецепта от М; телешко тесто

Изпечете обилни сладкиши със сирене, приготвени от сладкиши

Време за печене: около 15 минути
Калории на 100 г бисквити със сирене приблизително 420 кал

За вечерно гледане на телевизия печете вкусни сладкиши със сирене, за да допълвате картофените чипсове или пръчиците с гевреци. Можете например да поръсите сладкишите със сирене с маково семе или сусам. Най-много харесвам сладкиши със сирене със семена от черен кимион. Това са малките черни точки на кебапния хляб.

За бисквитите със сирене трябва да използвате обилно твърдо сирене. Леките сирена като маслено сирене или сирене Едам са по-малко подходящи за сладкиши със сирене. Колкото по-фино се настъргва сиренето, толкова по-добре може да се замеси тестото.

Състав за 750 г сладкиши със сирене:

• За сладкиши:
• 150 г ситно настъргано сърдечно твърдо сирене, напр. Планинско сирене, Грюер, Пармезан или Ементалер
• 300 г брашно
• 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка червен пипер на прах благородно сладко
• 150 г студено масло
• 1 яйце
• 1 яйчен белтък
• За боядисване:
• 1 жълтък
• 1 супена лъжица мляко
• щипка сол
• За да поръсите:
• Сусам, маково семе, кимион, семена от черен кимион, кедрови ядки, сол от градушка

Печете сладкиши със сирене:

За бисквитите със сирене първо настържете твърдото сирене възможно най-фино. В купа смесете добре настърганото сирене, брашното, бакпулвера, солта и червения пипер и след това поставете върху работната повърхност. Добавете студеното масло, нарязано на кубчета, яйцето и белтъка (за четкане се използва жълтък). Замесете бързо ръчно тестото от тестото. Пясъчното тесто не трябва да се меси твърде дълго, в противен случай ще се напука. Приберете сладкото тесто в хладилника за половин час.

Разточете охладеното тесто за сирене на сладкиши с дебелина около 7 мм и изрежете диаманти, квадрати, правоъгълници или триъгълници с нож или изрежете други форми с фрези. Смесете жълтъците с млякото и щипка сол и ги използвайте за намазване на сиренето. Застелете лист за печене с хартия за печене и поставете бисквитите със сирене отгоре.

Например, поръсете бисквитите със сирене със сусам, мак, ким, черен кимион, кедрови ядки или сол от градушка. Използвайте семена от ким и сол от градушка пестеливо. След това печете бисквитите със сирене в предварително загрята фурна на 175 градуса конвекция или 190 градуса по-ниско/горно нагряване за около 15 до 20 минути до златисто кафяво.

Приятно печене!

Рецепта за бисквити със сирене с картинка като PDF печат

Тук можете да намерите още вкусни рецепти за бисквити:

---