К; se, леко И w; форум за млечни продукти rzig
Член от 08/05/2007
14 141 публикации (ø2,91/ден)
Член от 04/03/2007
44 914 публикации (ø9/ден)
Член от 11/06/2007
3,430 публикации (ø0,72/ден)
| Здрасти, Beemster Pikant почти прилича на Гауда, също е кремообразен и пикантен. LG marina02 |
| Цитат и отговори |
Член от 11/06/2004
8 186 публикации (1,39/ден)
| Здравей, опитайте планинско сирене, то също е много пикантно, но меко - мисля. LG, Юрген |
| Цитат и отговори |
Член от 08/05/2007
14 141 публикации (ø2,91/ден)
| Благодаря ви, ще опитам всичко едно по едно. През повечето време ям младия Гудер, най-вече опакован от хладилния плот |
| Цитат и отговори |
Член от 13 ноември 2005 г.
12 788 публикации (средно 2,33/ден)
ако Юрген не беше споменал планинското сирене по-горе, нямаше да посмея да го препоръчам като „леко + пикантно“.
Е, мисля, че планинското сирене е едновременно меко и ароматно, винаги ми се струваше така, сякаш никой друг не го виждаше така.
Член от 30.12.2011 г.
379 публикации (ø0.12/ден)
Член от 09/04/2006
8 222 публикации (ø1,58/ден)
Не съм сигурен какъв вкус имате предвид, но повечето сирена са прекалено сухи за мен лично. - Любимото ми в момента е органичното крема сирене от Aldi-Süd. Ако можете да стигнете до там, опитайте!
Член от 16 ноември 2013 г.
5 392 публикации (ø2,1/ден)
Що се отнася до сирена, вкусовете се различават изключително много
Всъщност използвам Гауда само за гратиране, младата Гауда вече е много мека и узрялата Гауда има по-твърда консистенция. Предпочитам Emmentaler, синьо сирене като Cambozola, Camembert, Brie и други подобни. Ä. Или дори някои меки датски сортове. Баща ми обичаше Harzer Rolle - ъ-ъ - планинското и пещерното сирене е твърде тежко за мен.
Препоръчвам ви да потърсите съвет на добре зареден брояч за сирене, където също можете да опитате.
Член от 15 декември 2004 г.
6 506 публикации (ø1.12/ден)
меко, пикантно сирене, приготвено от овче мляко, ако искате, тогава се сещам за Etorki. Това е абсолютно любимото ми сирене. За съжаление не съществува навсякъде.
Тилзитър също е малко по-пикантен от Гауда. И средновековната Гауда отново е добра.
Член от 04/03/2007
44 914 публикации (ø9/ден)
Член от 08/05/2007
14 141 публикации (ø2,91/ден)
| Имам и Гауда на средна възраст там, всъщност предоставен, сигурно го е грабнал, но мисля, че е относително вкусно. |
| Цитат и отговори |
Член от 31.08.2014г
9 412 публикации (ø4,12/ден)
Средновековната Гауда също е най-добрата за мен. Дали на хляб/кифлички, като шишчета, за гратен или просто между храненията
Член от 02/08/2010
2666 публикации (ø0,68/ден)
Член от 11/01/2005
17 806 публикации (ø3,23/ден)
Tomme, сурово мляко сирене напр. от Савой или Вогезите. Някои не са съвсем леки, но това зависи от производителя. Можете да ядете и кората.
Член от 04/03/2007
44 914 публикации (ø9/ден)
| Също така мисля, че средновековната Гауда е едно от най-гъвкавите сирена. Но също така си струва да изпробвате различни марки. |
| Цитат и отговори |
Член от 31.08.2014г
9 412 публикации (ø4,12/ден)
Член от 6 декември 2011 г.
291 публикации (ø0.09/ден)
Опитайте Stelvio или Pustertaler, които са кремообразни и леко пикантни, или пещерно сирене Arla, също много вкусно.
Член от 06/06/2011
596 публикации (ø0.17/ден)
Член от 31.08.2014г
9 412 публикации (ø4,12/ден)
Член от 06/06/2011
596 публикации (ø0.17/ден)
| О и: Fol Epi също не е кръстен! |
| Цитат и отговори |
Член от 16.08.2011 г.
3 118 публикации (ø0,92/ден)
Планинско сирене
Козе сирене на едно парче
Маасдам
Член от 31.08.2014г
9 412 публикации (ø4,12/ден)
| С козе сирене трябва да мина |
| Цитат и отговори |
Член от 07/09/2002
12 150 публикации (1,81/ден)
Член от 08/05/2007
14 141 публикации (ø2,91/ден)
| Мисля, че няма да се озове в кошчето, и любимият ми, и баща ми обичат да ядат по-силно сирене. В спешни случаи може да е добре и за гратиране, когато сиренето не е основната съставка. |
| Цитат и отговори |
Член от 07/09/2002
12 150 публикации (1,81/ден)
| Това е хубаво . Въпреки това бих го опитал на добър щанд за сирене или на седмичния пазар. Има толкова много красиви сортове освен обикновените, пакетирани сортове от супермаркета, че си струва да се открият! |
| Цитат и отговори |
Член от 31.08.2014г
9 412 публикации (ø4,12/ден)
| Awlona е абсолютно прав, защото там ще изпитате много нови вкусови преживявания, които никой магазин с отстъпки не може да ви предложи. |
| Цитат и отговори |
Член от 20.07.2003
119 публикации (ø0.02/ден)
| Здрасти, обичаме да ядем Мюрицер. Той върви в посока средновековна Гауда, но е много по-кремообразен. Предлага се на филийки, предпочитам да го купувам от едно парче. Вкусът се среща по-добре, когато се нарязва на парчета, отколкото при филийки. много поздрави MadameS |
| Цитат и отговори |
Член от 17 декември 2013 г.
200 публикации (ø0.08/ден)
| Здравейте =) Единственият проблем, който виждам при „броячите за дегустация“, е, че никога не можете да решите кое е наистина най-вкусното и купувате твърде много -.-. точно на пазара, където iwi обича да харчи пари за добри неща. = ( LG |
| Цитат и отговори |
Член от 21.10.2012
7 935 публикации (ø2,68/ден)
Що се отнася до планинското сирене, мисля, че разликите и разнообразието са огромни.
Налично е всичко от леко до силно.
Член от 08/05/2007
14 141 публикации (ø2,91/ден)
| Седмичният пазар ще бъде труден, който в района се състои от щанд за плодове и зеленчуци и щанд с продукти, направени от конско месо. Тогава вероятно ще погледна земното кълбо скоро, доколкото чух, че можете да го изпробвате. |
| Цитат и отговори |
Член от 01.04.2014 г.
725 публикации (ø0.3/ден)
| Здрасти, ако харесвате младата Гауда, но бихте искали малко по-пикантно: Müritzer, както каза MadameS. Освен това е прекрасно кремообразно. Обожавам това сирене! LG Line |
| Цитат и отговори |
Член от 04/05/2013
2162 публикации (ø0,77/ден)
все още не е споменато: Gruyere (Gruyere) от Швейцария - едно от най-гъвкавите сирена, се предлага в различни етапи на зрялост, от доста мек до пикантен - но не върви в посока на Appenzeller (което също не ми харесва особено),
или Manchego от Испания (произведено от овче мляко) - предлага се и на различни етапи на зрялост, трябва да бъде на разположение на всеки разумно добре снабден щанд,
или Comte от Франция, на възраст от млади и доста меки до 24 месеца и силни и пикантни,
или - вероятно само в специализирани магазини - Бофор от Савой.
Всички тези сирена могат да отговарят на профила на изискванията -
Между другото има много добри онлайн търговци на сирене, например Waltmann в Erlangen.
Член от 23.07.2008 г.
14 125 публикации (ø3,13/ден)
имате ли наблизо малка мандра за сирене или живеете близо до границата с Холандия? Честно казано, това, което се предлага като гауда от големите мандри за сирене, няма нищо общо с наистина добрата гауда. наистина добрият струва малко повече, разбира се, но има съвсем различен вкус. Хубав и кремообразен, почти кремообразен, особено сега Graaskaas. Но сирената от малките фабрики за сирене могат да направят много повече от масово произвежданите продукти. Можете да вземете сиренето на едно парче и да го нарежете много тънко с резачката за сирене и да имате наистина добър вкус на хляба, или можете да си нарежете тънки ивици, които да хапете. В крайна сметка сиренето не е по-скъпо, за добрия вкус ви трябват много по-малко.
Преди да прокарате главата си през стената, помислете какво искате в съседната стая