Юфка Соба с къдраво зеле и червен пипер - от моята готварска книга; Чисто хранене
чрез здравословно хранене и йога
Ако искате да се храните балансирано и съзнателно, тогава не можете да избегнете тенденцията на „чисто хранене“. Днес на масата са азиатски спагети от елда с свежи и пресни зеленчуци - чудесна рецепта от моята готварска книга „Чисто хранене“. „Чистата“ диета се основава предимно на прясна и необработена храна. Оставете се да се вдъхновите, юфката от соба се приготвя за нула време и също е страхотна за отнемане.
Още рецепти за регионална, сезонна и прясна кухня за чиста диета можете да намерите в моята готварска книга „Чисто хранене“. Можете да поръчате книгата онлайн тук.
Юфка Соба с къдраво зеле и червен пипер
4 супени лъжици сусам
1 скилидка чесън
1 глава лук
1 парче джинджифил с размер на орех
600 g зеле (прясно или замразено)
1 жълт пипер
1 портокал
4 супени лъжици сусамово масло
400 г юфка соба (японски спагети от елда)
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
2 супени лъжици соев сос
1 супена лъжица сусамова паста (тахан)
Внимателно запечете сусам в тиган без мазнина и оставете настрана. Обелете и нарежете скилидката чесън и лук на ситно. Обелете джинджифила и настържете на ситно. Почистете, измийте и нарежете кейла на ивици (оставете замразеното кейл да се размрази). Почистете и измийте чушките и нарежете на ивици. Изцедете портокала.
Загрейте 2 супени лъжици сусамово масло в голяма тенджера и задушете чесъна и лука до полупрозрачност. Добавете джинджифила и чушките и запържете за кратко. Добавете зелето и изсипете портокаловия сок. Парете всичко на умерен огън за 8-10 минути, зеленчуците все пак трябва да са свежи. Ако е необходимо, добавете още малко вода, за да предотвратите застиването на зеленчуците.
Междувременно гответе юфка от соба в много вряща подсолена вода в съответствие с инструкциите на опаковката, оставете ги да се отцедят и изплакнете. За дресинга смесете останалото сусамово масло, лимонов сок, соев сос и сусамова паста.
Добавете юфка и дресинг от соба към зеленчуците и всичко разбъркайте добре. Подредете в чиния и поръсете със сусам.
Съвет: Юфката от соба е добра за отнемане и също е освежаващо удоволствие през лятото, когато е студено.
Време за подготовка: около 25 минути
Приблизително 590 kcal/2480 kJ на порция
23 g E, 18 g F, 82 g KH
Надявам се да ви хареса да готвите и да очакваме вашите отзиви!