Юфка Ширатаки - как юфката чудо помага да отслабнете ★
Юфката Shirataki е за потребителя на диета с ниско съдържание на въглехидрати какво е месото тофу за вегетарианците. Нормалните юфка са изключително вкусни, но в тях има много въглехидрати, които се избягват при диета с ниско съдържание на въглехидрати. Юфката Shirataki, от друга страна, почти няма въглехидрати и почти няма калории. Освен това, като изгарящи мазнини, те имат много ценни свойства, които ви помагат да отслабнете.
Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) вече официално потвърди ефекта на намаляване на теглото на юфка Shirataki. Информацията за намаляване на теглото и понижаване на нивата на холестерола е одобрена от властите като „здравни претенции“. В това ръководство ще разберете какво представляват юфките Shirataki, как ви помагат да отслабнете и какво да имате предвид при консумация!
Какво представляват юфка ширатаки?
Юфката Shirataki се взема от грудката на езика на дявола, растение, което се култивира в цяла Азия и е неразделна част от китайската, японската и югоизточната азиатска кухня. Той принадлежи към рода на семейство Арум и е свързан с титан Арум, най-голямото цвете в света. Смята се, че произходът на отличителното растение е от Виетнам. Грудката на езика на дявола се нарича още коняк корен, така че юфката Ширатаки е известна още като коняк юфка. Това няма нищо общо с едноименната високоустойчива напитка.
След прибирането на реколтата конякът се смила на брашно от коняк. Брашното се състои главно от разтворимите фибри глюкоманан, който е отговорен за намаляващия теглото ефект на супер храната. Юфката съдържа и калциев хидроксид, тъй като по време на производствения процес се къпе в калциева вода с цел стабилизиране. След процедурата продуктите се оформят и преработват или на юфка, или на ориз.
Юфката Shirataki действа като пълна стъклена юфка за потребителите след производството. Те се състоят от 97% вода и са прозрачни, което им е дало поетичното японско име, което се превежда на немски като „бял водопад“. Юфката има леко рибна миризма и почти никакъв собствен вкус. В замяна те абсорбират аромата на други храни много добре. Ето защо те обикновено се сервират със сосове и подправки. Юфката също е годна за консумация и й трябват само две минути, за да се загрее.
Как юфката с ниско съдържание на въглехидрати ви помага да отслабнете?
Вече беше споменат благоприятният хранителен профил с почти никакви въглехидрати, мазнини и калории. Освен това юфката с ниско съдържание на въглехидрати е в състояние да изгори почти половината от калориите си чрез процеса на усвояване, свързан с метаболизма. За целта бактериите в червата превръщат глюкоманана в мастни киселини с къса верига, които служат като хранителни вещества за чревната лигавица. Този процес води до пребиотичния ефект на юфка Ширатаки, който укрепва чревната флора. Като цяло има само 10 килокалории на 100 грама коняк юфка, почти половината от които се изгарят по описания начин. Сравнението с конвенционалните тестени изделия е драматично, тъй като макароните на основата на въглехидрати имат калории 350 на 100 грама.
Другият крайъгълен камък, който ви помага да отслабнете, е ефектният ефект на подуване на юфка Ширатаки. Свързвайки водата, те увеличават обема си в стомаха и червата с коефициент 50. Това създава дълготрайно усещане за ситост. Освен това отстраняването на токсините от тялото се подпомага по този начин. Потребителите трябва да се уверят, че пият достатъчно, когато консумират, така че да не доведе до дехидратация.
Ефектът на запълване на юфка Shirataki се дължи и на понижаването на стимулиращия апетита хормон грелин и на свойството бавно да преминава през храносмилателния тракт. В допълнение, тези специални юфка понижават нивата на инсулин, което помага за ограничаване на глада за храна. Гликемичната стойност на храната е нула при възможно най-добрата стойност. Едновременното хармонизиране на нивото на холестерола също има положителни ефекти върху благосъстоянието и здравето. В крайна сметка, юфката с коняк също е алтернатива за страдащите от алергия, тъй като за разлика от конвенционалните юфка те не съдържат глутен.