Хлапето наистина ще вижда по-добре от многото моркови! Диван
Вероятно всички сме научили от родителите си: ако не искаме очила, трябва да ядем много моркови. Морковите наистина съдържат бета-каротин, който е необходим за образуването на ретинол, който играе важна роля във зрението. В същото време значението на цвеклото е донякъде надценено по този въпрос, което според легендата до голяма степен се дължи на подвеждащото пропагандно действие на британската тайна служба.
Освен цвеклото обаче има и други зеленчуци и други храни, които подобряват здравето на очите, забавят неговото влошаване или намаляват развитието на някои очни заболявания, свързани с възрастта. И така, с какво да храним дете, ако искаме очите му да останат здрави?
Моркови
Морковите съдържат предшественика на витамин А, бета-каротин, който е от съществено значение за здравословното функциониране на ретината: стотици хиляди деца по света губят зрението си изцяло или частично поради дефицита на витамин А всяка година.
Според градската легенда този иначе реален ефект е засенчен от II. по време на Втората световна война британската противовъздушна отбрана, заедно с Министерството на храненето, твърдят, че британските пилоти са имали отлична видимост на тъмно поради изключително високата консумация на цвекло - така че те са искали да запазят в тайна радарното разузнаване, „виждащо“ в тъмното от Германци. За съжаление няма да виждаме моркови на тъмно, но си струва да се консумират заради съдържанието на бета-каротин - ако не ви харесва, тиквите са добри вместо тях.
Листни зеленчуци.
Зелените, листни зеленчуци като спанак, маруля айсберг или брюкселско зеле са пълни с антиоксиданти, които забавят стареенето на клетките. Два от тези антиоксиданти, лутеин и зеаксантин, са най-важни за нашите очи: изследванията показват, че те забавят стареенето на окото, намаляват свързаните с възрастта очни проблеми, катаракта и защитават здравето на макулата ретина на ретината).