Юфка с нулева калория и кето конжак за отслабване Синтия Маркот

Впуснах се в приключение, което ме изкушаваше от месеци: анализиране на известните юфка Konjac, съдържащи „нула калории“! Ако като мен това е тема, която събуди любопитството ви, настоятелно ви препоръчвам да гледате видеото ми, в което анализирам ситуацията в дълбочина (и трябва да ви кажа, че окончателните ми заключения също ме изненадаха!).

Ето няколко точки, които ще бъдат разгледани във видеото:

КАКВО Е ТОВА? Какво точно представлява юфката Konjac, как се прави и откъде идва Konjac?
В КУХНЯТА Как го готвите? Има ли начини за премахване на техния послевкус от рибни/водорасли?
ЗДРАВЕ Наистина ли е добре за вас? Какви хранителни вещества съдържа? Защо казваме, че ни дава "нула калории"? Има ли реални ползи или рискове при консумацията му?
ВАШИТЕ МНЕНИЯ Мнението на Амели, колега диетолог!
ДИЕТИ Кратка бележка за диетите с ниско съдържание на въглехидрати (напр .: хипокалорични, нисковъглехидратни, кето/кетогенни ...).
ЗАКЛЮЧИТЕЛНО БЕЛЕЖКА Последната ми диетологична присъда: препоръчвам ли ви да я консумирате или не!?

Какво е това?

По принцип това са юфка, направена от корена на растението коняк, храна с високо съдържание на диетични фибри и без нишесте и глутен. Следователно хората с целиакия могат да го консумират без никакъв проблем. Някои продукти също съдържат овес или тофу. Продуктът е много нискокалоричен, защото почти не съдържа макронутриенти. Следователно можем да разглеждаме тези юфка като хидратирани влакна.

Няколко компании ги предлагат (например: NuPasta, Miracle Noodle, Shirataki, Better than pasta) и пиксът е около $ 3 до $ 6 на порция. Това не е евтино за алтернатива с толкова ниско съдържание на хранителни вещества.

Konjac? Какво по дяволите?

Растенията конджак се отглеждат в Япония, Корея и Китай.
Ядливата част на растението е коренът, подобно на картоф или морков.
Трябва също да се отбележи, че в някои контексти конякът също се нарича ямс, но ние говорим за едно и също растение.
Пастата има специална текстура, която е популярна в Япония, но тук не е единодушна. Бих казал, че те имат доста специален вид "хрускане" на ухапването. АКО тази характеристика не ви харесва, не се насилвайте да я ядете!

Раздел за хранене

Предлагам ви да отидете да гледате пълната информационна капсула, за да разберете всичко за нея. Вярвам обаче, че е важно да подчертая, че юфката Konjac няма да ви даде пълноценно и задоволително хранене. Да, те съдържат фибри, които имат големи ползи за здравето. Трябва обаче да се уверите, че сте включили добър източник на сложни въглехидрати в храната си (напр .: направете дует с традиционни тестени изделия, яжте храната си с хляб или добавете малък десерт от овес към храната си. Хранене). Въглехидратите са важен източник на енергия за вашите клетки и те ще ви помогнат да оптимизирате нивото на концентрация и ефективността си.

Ще забележите, като погледнете таблицата по-долу, че класическите и пълнозърнести тестени изделия също съдържат много повече протеини, отколкото тяхната алтернатива, направена от Konjac. Друг момент в полза на консумацията на зърнени продукти!

Зеленчуци, бобови растения, ядки и семена също трябва да бъдат включени във вашата рецепта. Колкото по-цветни и ароматни са вашите ястия, толкова по-задоволителни ще са телата и ума ви.

210гр	Класическа паста	Пълнозърнести тестени изделия	Nupasta паста
Калории	331	260	25
Въглехидрати	64.8	54.6	6
Влакна	3.78	6.7	6
Протеин	12.2	11.2	1

Неадекватен маркетинг

Не ги използвайте, за да замените класическите тестени изделия!

Дискусия с Каролайн

КАРОЛИНА: Здравей Синтия! Току-що изслушах вашата капсула и имам въпрос: ако се храним по разнообразен начин, според новия справочник за храни, с голямо място за зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни, защо ще ни трябва „добавка“ от фибри в тази форма? Продукт като този е страхотен, ако имате вкус. Но иначе ми се струва наистина вкоренено в културата на отслабване и демонизиране на въглехидратите. 🙂