Юфка с ниско съдържание на въглехидрати ♥ 8 интересни алтернативи на пастата ◀
Паста с ниско съдържание на въглехидрати? Като? Спрете да ядете тестени изделия? Мисълта за постоянно избягване на макаронени изделия и подобни за цял живот може да откаже много хора от преминаването към диета с ниско съдържание на въглехидрати. Юфка може да се приготви по много начини. Независимо дали са лингвини, фарфале, лазаня, спагети, макарони, пене или фетучини - всички те биха били нищо без соса, което ги превръща в вкусно изживяване. Така че се нарича едно Алтернатива на тестените изделия с ниско съдържание на въглехидрати това върви също толкова добре с широката гама сосове. Ще ви покажем, че сега има много чудесни алтернативи за любимата паста - от юфка коняк или ямс до соева юфка до юфка тиквички. Тук ви разкриваме най-доброто Нисковъглехидратни алтернативи на традиционните тестени изделия!
Какви алтернативи има при ниско съдържание на въглехидрати за тестени изделия?
1. Юфка от ширатаки, ямс или коняк
Ако не искате да се справите изцяло без юфка, трябва да разгледате отблизо най-близкия азиатски магазин. Юфката Ширатаки е идеална алтернатива на традиционните макаронени изделия, тъй като тези юфка са направени от брашното на растението коняк и се продават под името ямс или юфка коняк. Конякът коняк е коренът на езика на дявола, който т.е. расте в Япония и Китай и се преработва особено в Япония като конняку (брашно коняк) и по-нататък към юфка ширатаки.
Този вариант на юфка с ниско съдържание на въглехидрати вече е много популярен в САЩ, не само защото е и без глутен. Те се състоят почти изцяло от фибри и съдържат почти никакви калории или въглехидрати - което ги прави идеални за ниско съдържание на въглехидрати. Последните проучвания също показват, че имат положителен ефект върху нивата на холестерола и кръвната захар. Тъй като юфката коняк е подобна на стъклената юфка както по вкус, така и по консистенция, те са особено подходящи за ястия с азиатска нотка. Подходяща рецепта за юфка Ширатаки може да намерите тук.
Хранителни стойности на юфка конджак
| въглехидрати | 0г |
| дебел | 0.2g |
| протеин | 0г |
| Калории | 8 ккал |
Ако нямате азиатски магазин зад ъгъла, можете също да поръчате юфка Shirataki онлайн:
2. Тофу или соеви юфка
Тофу или соеви юфка също са препоръчителен вариант за юфка с ниско съдържание на въглехидрати от азиатския магазин. Юфката вече е предварително приготвена, така че просто трябва да ги изплакнете под гореща вода и да ги разплетете с ръце. Соевите юфка имат леко орехов вкус и са подходящи като алтернатива на юфка както за азиатски ястия, така и за конвенционални тестени ястия.
Хранителни стойности на тофу или соева юфка
| въглехидрати | 32g |
| дебел | 9,0 грама |
| протеин | 41g |
| Калории | 373 ккал |
3. Тиквени спагети
В много случаи зеленчуците са толкова неутрални на вкус, че са идеални за сосове за паста. Много зеленчуци са също толкова хранителни, колкото конвенционалните макаронени изделия, приготвени от грис от твърда пшеница, никога не биха могли да бъдат. Скуошът за спагети е прекрасна алтернатива на пастата, защото името му казва всичко: пулпът му прилича на спагети.
Как да си направим тиквени спагети? Много лесно! Просто извадете стъблото от тиквата и - в зависимост от размера - гответе във вода за около 20 до 30 минути. От време на време натискайте купата. Ако отстъпи, тиквата е готова! След това разрежете наполовина с остър нож и издърпайте спагетите от половинките тиква с вилица. Voila - готови са още юфка с ниско съдържание на въглехидрати:)
Вкусът на тиквените спагети е особено добър с песто, кремообразен сос или обилен сос с пармезан, ленти бекон и кедрови ядки. Ето рецепта за спагети от тиква.
Хранителни стойности тиквени спагети
| въглехидрати | 7г |
| дебел | 0.6g |
| протеин | 0.6g |
| Калории | 31 ккал |
4. Спагети от тиквички
С много калий, магнезий, витамини С и К и бета-каротин, тиквичките са изключително здрави. Но как ги обработвате, така че да имат консистенция, подобна на юфка? Много лесно! Всичко, от което се нуждаете, е спирален нож или белачка за зеленчуци. Самите ние използваме следната спирална фреза и все още сме ентусиазирани:
Със спиралния нож просто нарязвате тиквичките на фини ленти, подобни на спагети. След това добавете за кратко към тигана и сервирайте веднага със соса по ваш избор. Спагетите от тиквички (наричани още зодъл) са готови като здравословна и нисковъглехидратна алтернатива на пастата. Между другото, не използвате сърцевината на тиквичките, защото тя съдържа твърде много вода.
Разбира се, морковите също са алтернатива на пастата. От цвекло или колраби също могат да се направят зеленчукови тестени изделия. Просто нарежете зеленчуците на тънки ивици с резачка за жулиен и ги запържете за кратко в тиган. За всички фенове на лазанята: фините тиквички или колбаси са чудесна алтернатива на чиниите за лазаня.
Общото правило за ниско съдържание на въглехидрати: използвайте въображението си! Що се отнася до вкуса, много видове зеленчуци предлагат идеален аналог на тестения сос. Дали зелен фасул с песто или патладжан с обилен доматен сос. Изобщо няма да пропуснете конвенционалните тестени изделия. Тук ще намерите две страхотни рецепти за юфка или юфка с ниско съдържание на въглехидрати:
Хранителни стойности на спагети от тиквички
| въглехидрати | 3.1g |
| дебел | 0.3g |
| протеин | 1.2g |
| Калории | 17 ккал |
5. Тестени изделия от бобови растения
В добре заредения супермаркет можете дори да намерите юфка, направена от нахут, жълта и червена леща или боб мунг. За всички от нас, които спазват умерена диета с ниско съдържание на въглехидрати, макароните, направени от бобови растения, са успешна алтернатива. твърде високо.
По отношение на вкуса не може да се отрече оригиналният продукт на пастата, направена от бобови растения. Можете ясно да вкусите вкуса на граха или лещата. Ако това не ви притеснява, вие сте намерили здравословен, страхотен източник на протеини в безглутеновите веган юфка, които ще ви заситят и няма да изпратят нивото на кръвната Ви захар при пътуване с влакче в увеселителен парк - какво повече бихте могли да искате при ниско съдържание на въглехидрати.
Хранителни стойности на юфка от нахут
| въглехидрати | 37,2г |
| дебел | 7,5 грама |
| протеин | 10,0g |
| Калории | 258 ккал |
Хранителни стойности на юфка с червена леща
| въглехидрати | 56.0g |
| дебел | 1,7g |
| протеин | 23,0г |
| Калории | 347 ккал |
Хранителни стойности на юфка от боб мунг
| въглехидрати | 52.3g |
| дебел | 1.2g |
| протеин | 23.6g |
| Калории | 326,9 ккал |
6. Юфка с ниско съдържание на въглехидрати, направена от бобови кълнове
Бобът кълнове напомня на макароните по външния си вид, което ги прави идеална алтернатива на истинските макарони. Кълновете на боб могат да се използват като заместител на юфка например в супи и бульони. Предимството на бобовите кълнове е, че освен ниско съдържание на въглехидрати, те имат крайно нискокалоричен баланс и са почти толкова засищащи, колкото истинските юфка.
Хранителни стойности на бобовите кълнове
| въглехидрати | 5.1g |
| дебел | 1.2g |
| протеин | 5.2g |
| Калории | 54 ккал |
7. Юфка, направена от сортове зеле
Различни глави зеле като червено зеле, бяло зеле или савойско зеле могат да бъдат преработени на фини ленти с рашпил. В случай на ниско съдържание на въглехидрати, те могат да служат като заместител на тестените изделия в зависимост от размера и предпочитанията, напр. при пържене в тиган с други зеленчуци и месо или с вкусен сос за паста. Съдържанието на въглехидрати в зелето е много ниско и е 3,5g за червено зеле, 4,2g за бяло зеле и 2,9g за савойско зеле.
8. Яйце бяла юфка
Понастоящем има многобройни доставчици на така наречените протеинови юфка, които предлагат в интернет. Но какво изобщо са протеиновите юфка? И наистина ли са нисковъглехидратна алтернатива на традиционните тестени изделия? Протеиновите юфка се състоят - в зависимост от производителя - от протеинова смес (например пшеничен протеин, соев протеин, оризов протеин) и грах, леща или соево брашно. Понякога се добавя и протеин на прах, за да се увеличи съдържанието на протеин. Що се отнася до вкуса, протеиновата юфка е добра алтернатива на нормалната юфка, тъй като напомня на пълнозърнеста юфка.
Хранителни стойности на протеинови тестени изделия
| въглехидрати | 15.6g |
| дебел | 6.8g |
| протеин | 47.6g |
| Калории | 350 ккал |
Как е вашият опит с юфка с ниско съдържание на въглехидрати? Имате ли друг заместител, който можете да препоръчате?