Юфка Konjac ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Доста неизвестните юфка са особено популярни сред хората, съзнаващи фигурата. Тъй като ниското съдържание на въглехидрати и мазнини прави юфката коняк абсолютен фаворит. Научете повече тук.
Съдържание
- Какво трябва да знаете за юфка конджак
- произход
- сезон
- вкус
- Колко здрави са юфките конджак?
- Съвети за пазаруване и готвене за юфка конджак
- Закупуване
- съхранение
- подготовка
- Съвети за подготовка за юфка конджак
- Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси
- В кои магазини или супермаркети (Edeka и др.) Можете да си купите юфка коняк?
Какво трябва да знаете за юфка конджак
Юфката Konjak е с изключително ниско съдържание на мазнини и въглехидрати. Само с общо 8 калории, 0 до 0,4 грама мазнини и 0 до 0,4 грама въглехидрати (всеки на 100 грама, малко по-различен в зависимост от производителя), юфката е предопределена за отслабване. Следователно, той е идеален не само за нискокалорична диета, но и за диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Но това не беше всичко: юфката конджак или растението й със същото име е естествено без глутен. Така че, ако страдате от непоносимост към глутен или цьолиакия, не е нужно да избягвате да ядете тези тестени изделия. Пастата не съдържа повече съставки от водата и калциевия хидроксид, стабилизатор.
Външно юфката конджак много прилича на стъклената юфка с прозрачния си цвят. Тяхната гелообразна консистенция също е почти еднаква. В супермаркета можете да намерите вече готовите макарони.
Юфката дължи името си на коняка корен, от който е направена. По-точно от брашното на растението. Заедно с вече споменатите съставки, те след това се пресоват през калъп.
произход
Юфките конжак идват от Азия, особено от Япония, и се консумират там от векове.
сезон
Юфка Konjac се предлага в магазините през цялата година.
вкус
Вкусът на юфка коняк е неутрален и следователно силно зависи от приготвянето и съответната гарнитура. Тъй като прозрачните юфка приемат много бързо вкусовете на други храни. Макароните с ниско съдържание на въглехидрати са изключително гъвкави и могат да бъдат разнообразни.
Колко здрави са юфките конджак?
Поради ниското съдържание на мазнини и въглехидрати и абсолютно ниския брой калории, може да се предположи, че в пастата няма много друго. Но това не е напълно вярно: юфката Konjak има висок дял на фибри. С 4 грама на 100 грама, веган пастата изпреварва дори картофите и морковите.
Диетичните фибри предлагат много ползи за здравето. Например, многобройни проучвания показват положителните ефекти на диетичните фибри върху храносмилането и запека (1), (2). Освен това ценните вещества трябва да намалят риска от чревни заболявания (3) .
Съдържащите се диетични фибри са така наречените глюкоманани, за които се твърди, че имат положителен ефект върху здравето ни. Например учените са успели да определят положителна корелация между глюкомананите и нивата на липидите в кръвта. Това трябва да понижи лошия холестерол (LDL). Този ефект обаче се дължи главно на корен коняк - необходими са допълнителни изследвания за самите юфка (4) .
Освен това юфката конджак не съдържа значителни количества хранителни вещества. Следващата таблица ви дава преглед на хранителните стойности на юфка конджак:
| Калории | 8-ми |
| дебел | 0 g |
| протеин | 0 g |
| въглехидрати | 0 g |
| Фибри | 4 g |
Съвети за пазаруване и готвене за юфка конджак
Закупуване
Юфка Konjak се предлага главно в азиатските магазини. Повечето добре заредени супермаркети вече предлагат и юфка с ниско съдържание на въглехидрати. Тук обаче юфката коняк е значително по-скъпа. Разбира се, японските специалитети се предлагат и онлайн.
Тъй като външната част на юфката е много подобна на стъклената юфка, важно е да се обърне внимание на декларацията „Юфка Konjak“ или „Shirataki юфка“ при пазаруване. Можете също така да разпознаете пастата по предимно предварително приготвената й форма, в малко течност.
съхранение
Юфките Konjak се свиват и се продават херметически. В предварително приготвена форма пастата може да се съхранява неотворена до една година и половина. Тук е важно опаковката да се съхранява суха и защитена от светлина. След отваряне макароните трябва да се съхраняват в хладилник и да се консумират в рамките на два дни.
подготовка
Изплакнете макароните с чиста вода преди приготвяне, в противен случай може да остане миризма, подобна на риба (не вкус!).
Съвети за подготовка за юфка конджак
Тъй като юфката конджак едва ли има собствен вкус, това зависи до голяма степен от приготвянето. Вкусът е силно повлиян от комбинираните съставки. Устройството за отслабване може или да се нагрее в подсолена вода за две до три минути, или да се пържи директно в тигана с други съставки.
В допълнение, уверете се, че юфката конджак се накисва в сос или супа за няколко минути, така че да поеме вкуса на останалите компоненти. Пресни билки, подправки и пиканти като лют чили са вкусен начин да поставите пастата в центъра на вниманието. Така че оставете креативността ви да се развихри.
В комбинация с пържени зеленчуци и/или месо, юфките коняк са особено ароматни. Но юфката с ниско съдържание на въглехидрати също носи това нещо в чинията като супа или приготвена в купа със сос (например фъстъчен сос) и зеленчуци.
Тъй като юфката коняк е с изключително ниско съдържание на енергия, трябва да се внимава дневното съдържание на калории да не пада под редовната консумация. Препоръчваме да комбинирате по-калорични странични ястия като месо, риба или мазни сосове с пастата.
Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси
В кои магазини или супермаркети (Edeka и др.) Можете да си купите юфка коняк?
Юфката Konjak също се продава под името юфка Shirataki. Юфка с ниско съдържание на въглехидрати можете да намерите във всеки азиатски супермаркет и се предлага и в повечето по-големи супермаркети като Edeka, Rewe или Migros (Швейцария). Някои био магазини продават и юфка конджак.
Междувременно юфката с ниско съдържание на въглехидрати се продава не само във формат спагети. Производителите предлагат също фетуцин и лазаня. Изборът в супермаркетите обаче е доста ограничен. Ако търсите голям избор, ще го намерите онлайн при производителите.