Йо-йо тапа чудо жена
Много хора са запознати с него: веднага щом сте свалили три килограма, килограмите вече са се върнали. Има средство за добре познатия и нехаресван йо-йо ефект: протеин.
Снимка: Саймън Ебел, fotolia
Защо напълнявате толкова бързо след повечето диети? Виновник е така нареченият йо-йо ефект: ако отслабнете бързо, внезапно спестявате калории. След това тялото преминава на обратно горелка - и целият метаболизъм е дисбалансиран. Ако след това отново се храните нормално, тялото съхранява мазнини за по-лоши времена. И тогава напълняваме дори по-бързо от преди. Много мускулна тъкан се разгражда, особено при светкавична диета. Мускулната маса обаче изгаря калории (дори когато си почивате), така че когато губите мускули, консумацията на калории в тялото също намалява. Ако след това получи отново по-голямо количество калории, това става твърде много за него. Нивото на кръвната захар е постоянно твърде високо, секрецията на инсулин твърде голяма. Инсулинът съхранява излишната енергия като мазнина.
Поддържайте теглото си лесно с протеини
В общоевропейско проучване диетолозите накараха 600 семейства да спазват хранителен план за шест месеца. Резултатът: Тези, които консумират 27 процента от енергията си под формата на протеин, успяват да поддържат теглото си. За сравнение: Средно консумираме само 15 до 18 процента от енергията си под формата на протеин. Повишаването на съдържанието на протеин може да бъде постигнато чрез малки промени в нашите хранителни навици.
Протеинът е чудесен пълнител
Яйчният белтък е много подходящ за поддържане на тегло и предотвратяване на йо-йо ефекта. Напълва ви бързо, тъй като пратениците на ситост в мозъка, серотонинът и допаминът, възникват от протеините L-триптофан и тирозин. Поради чувството на ситост, ние консумираме само необходимото количество. Това също така поддържа кръвната захар постоянна, гладът за храна няма шанс. Протеинът предпазва и от вредно разграждане на мускулите.
Времето и комбинацията са важни
Колко ефективно протеинът се преработва в организма зависи, наред с други неща, от два фактора: времето на деня и комбинацията с въглехидрати (например хляб, тестени изделия, картофи и захар).
Тялото се нуждае от въглехидрати за закуска, защото резервите се изразходват за една нощ. Тъй като тялото може да преработи въглехидратите по-лесно без животински протеини, колбасите и сиренето трябва да се избягват като добавки. По време на обяд белтъкът може да се комбинира с картофи, ориз, тестени изделия или хляб и плодове. Тъй като мускулните клетки сега са по-възприемчиви, отколкото сутрин.
Консумацията на протеинсъдържащи храни вечер има особено ефективен ефект върху нашия организъм. В този момент мускулната клетка се регенерира. За целта той използва съхранената мазнина. Това означава: Ако тялото получава много протеини вечер, любовните дръжки са разбити. Предпоставка: Правите без въглехидрати като тестени изделия или картофи. Зеленчуците са добре, защото тялото може да смила по-лесно тези видове въглехидрати.
Изберете интелигентно, преминете деня пълноценно
За закуска можете да започнете спокойно с хлебчета и сладко или мед. Или смесвате пълнещ мюсли.
бакшиш: Вместо мляко в кафе или мюсли, използвайте разредена сметана, защото тя съдържа по-малко протеини. Изборът за обяд е неограничен: рибно филе със зеленчуци и картофи или ивици месо с ориз. Вечер има например свинска пържола с пържени гъби, омлет с пушена сьомга или пилешки гърди с брюкселско зеле.
Протеиновите шейкове могат да помогнат?
Ако не обичате да готвите вечер, можете също да смесите пълнеща протеинова напитка. Много продукти обаче имат твърде много захар, декларирана като въглехидрат. Тези шейкове ви карат да гладувате. Подсладените продукти, които често се използват в медицинските консултативни групи, са по-добри.
И за малкия глад между тях?
Метаболизмът работи особено ефективно, когато между храненията има петчасова почивка. Това поддържа постоянната кръвна захар и предотвратява апетита за храна. Ако все пак огладнеете, диетолозите препоръчват протеинови закуски. Например обезмаслено кисело мляко, парче сирене или яйце.
от Detlef Pape, Rudolf Schwarz, Helmut Gillessen и Elmar Trunz-Carlisi, Gräfe и Unzer, 19.90 евро