Йога и диета как да се храните като йоги Elodie Beaucent
Моята приятелка Мари започна йога преди няколко месеца. Тя искаше да се срещнем, за да разберем как се хранят йогите и каква диета може да благоприятства, за да живее в хармония с баланса, който търси в йога. Събрахме се на чай от кардамон.
Мари: Здравей Бен! Всичко е наред ?
Бене: Здравей Мари. Радвам се да те видя. Така че искате да се превърнете в йог !
Универсална диетология
М: (Смее се) Съвсем не, но ми е любопитно какво ядат йогите, които аюрведичната медицина препоръчва в диетологията. ?
Б: Ами знаете ли, ще намерите основните насоки, дадени на Запад. Всъщност осъзнаваме, че съветите, които чуваме днес, са в голяма степен вдъхновени от източните култури, независимо дали става дума за диетологията, застъпвана от традиционната китайска медицина или от аюрведичната медицина. Тези традиции съществуват от няколко хиляди години и демонстрират своята валидност и ефективност.
М: Добре и какво е това ?
Мисля, че ето ме ...
Б: Е, забелязахте, ядем прекалено бързо, прекалено горещо или прекалено студено, в твърде много количество, често денатурирани храни и твърде богата и твърде дефицитна храна. Освен това всичко е наред ! Аюрведа защитава баланса, простотата, удоволствието и слушането, особено спрямо нашите нужди. Така че, Мари, разбираш, че очевидно ще се интересуваме от продуктите, които ядем, но също и може би особено от това как ги ядем.
М: Хоу! Виждам ви, че идвате, ще говорите с мен за яденето отново внимателно !
Б: Браво, ти спечели! Изключително важно е да отделите време за ядене, да оцените това, което имате в чинията си. И тогава си спомняте, M-A-S-T-I-Q-U-E-R всяка хапка около двадесет пъти, за да улесни работата на стомаха. Свещенното дъвчене !
М: Да, да. Тъй като ми казахте, че зъбите са в устата, а не в стомаха, се опитвам да отделя време за дъвчене и намирам, че храносмилането е по-лесно.
Отнеме време…
Б: Страхотно! Наистина е важно да позволите на слюнката да проникне в храната, защото храносмилането започва там. Свами Сатчидананда пояснява: „Трябва да пиеш твърдите вещества и да дъвчеш течности. " Мисля, че изречението обобщава добре принципа. Освен това, когато държите храната малко по-дълго в устата, тя позволява да достигне до правилната температура, по-гореща или по-студена, тъй като купата с храна се обработва при около 38 °.