Йод - Всичко за нуждите, източниците и недостига на здравен портал

Йодът е един от микроелементите. Той е част от хормона на щитовидната жлеза тироксин и следователно е от централно значение за функционирането на метаболизма. Всички човешки органи (особено нервната система) са зависими от йод. Йодът е важен и за поддържане на телесната температура и за деленето и растежа на клетките. Недостигът на йод може да се прояви като гуша през увеличена щитовидна жлеза.

Дълго време Австрия се разглеждаше като зона с йоден дефицит, тъй като местните почви са с ниско съдържание на йод. Като противодействие йодът се добавя към трапезната сол в Австрия от 1963 г., така наречената йодирана готварска сол. Достатъчното количество йод е особено важно по време на бременност. По-голямата част от йода в тялото се съхранява в щитовидната жлеза.

Къде се намира йодът? Къде се съдържа йодът?

Особено важен източник на йод в тази страна е йодираната готварска сол, тъй като съдържанието на йод в храната е обект на големи колебания. В Австрия йодът се добавя към готварската сол, за да се подобри снабдяването с йод на населението и да се предотвратят симптоми на дефицит: йодираната пълна сол има общо съдържание на йод от 15-20 mg/kg в Австрия (източник RIS закон за трапезната сол). Допълнителна информация можете да намерите от Закона за солта на храните, Федерален вестник № 112/1963. Нейодирани соли, напр. много „соли за реформи“ и морска сол често съдържат недостатъчно йод. Следователно трябва да обърнете внимание на информация като „йодирана“, „обогатена с йод“ или „смесена с йод“.

Добри източници на храна за йод са морските риби и други морски продукти (морски продукти) като водорасли и водорасли. Съдържанието на йод в храната е подложено на големи регионални и сезонни колебания, тъй като до голяма степен зависи от съдържанието на йод в почвата и добитъка. Ако животните са добре снабдени с йод, млякото и яйцата също допринасят за покриване на нуждите от йод. Също и при покупка главно Трябва да се гарантира, че хлябът, печените продукти, сиренето и колбасите са използвани йодирана сол при тяхното производство.

Колко йод ни трябва? Колко йод ни трябва?

Допълнителен прием на йод

Твърде много/твърде малко йод Твърде много/твърде малко йод

A излишък Няма нужда да се притеснявате за йод от храната, дори когато използвате йодирана готварска сол. Препоръчва се повишено внимание при изключително висок прием на различни продукти от водорасли с понякога високи нива на йод. Хронично прекомерният прием на йод може да включва йод-съдържащи лекарства или дезинфектанти допринасят. Симптомите на екстремно свръхпредлагане на йод могат да включват индуцирана от йод гуша, тиреотоксична криза или йодно акне.
До a Недостиг на йод причинява се по-специално от недостатъчен прием чрез диетата, напр. когато се използва нейодирана сол. Дефицитът на йод може да се прояви като увеличена щитовидна жлеза (гуша, гуша). Недостатъчното количество по време на бременност може да доведе до нарушения на развитието на костната и нервната система на детето, които не могат да бъдат обърнати (йоден дефицит кретинизъм). Недостигът на щитовидната жлеза (хипотиреоидизъм) рядко се дължи на йоден дефицит.

Допълнителна информация можете да намерите от:

Използваната литература може да бъде намерена в библиографията.

последно актуализирано на 27.07.2020
Одобрено от редакторите на здравния портал
Последна експертиза от Унив.-проф. Д-р Юрген Кьониг Към групата от експерти

Подобни статии

Покриване на ежедневните нужди

Тук можете да разберете кои храни помагат да се покрие дневната нужда от витамини и минерали.

Сезонен календар

Какво казва науката?

Допълнителна информация е достъпна на уебсайтовете на Medizin-Transparent и Cochrane: