Йод - недооценен микроелемент

Знания за благосъстояние и здраве

Подценен микроелемент

Всеки знае йода и повечето хора знаят, че йодът е важен за щитовидната жлеза и метаболизма. Гуша (гуша) е един от най-ясните признаци на йоден дефицит. Има обаче повече сигнали, които показват възможен йоден дефицит. Според Световната здравна организация 1 на всеки 3 души има недостатъчно йод. Много случаи твърдят, че недостатъчното количество йод е свързано с факта, че ядем по-малко хляб с йодирана сол. Но това наистина ли е истината?

Някои признаци на йоден дефицит

Образуване на кисти в гърдата, матката или яйчниците
Крампи (може да са свързани и с дефицит на магнезий)
често възпаление (помислете за възможен йоден дефицит, дори ако имате хроничен цистит)
необяснимо наддаване на тегло
необяснима хронична умора
много суха кожа (но също така и сухота в очите, сухота в устата или суха лигавица)
много досадно или без изпотяване
лошо производство на стомашна киселина или твърде малко стомашна киселина
Излишък от жилава, плътна слуз
Сърдечни аритмии
малки черешово-червени щипки (често на багажника). Това често са признаци на високо натоварване с бром в организма: това натоварване води до недостиг на йод.
Загуба на концентрация или памет и забавено умствено развитие

Разбира се възможно е горните симптоми да имат и други причини. Независимо от това, винаги съм изумен, когато хората с необясними сърдечни аритмии - след установен йоден дефицит - се възстановяват бързо след отстраняване на дефицита.

Функциите на йода в организма

Разнообразните симптоми показват, че йодът играе важна роля в много процеси в тялото:

Има ли йоден дефицит изобщо?

Много хора вярват, че йодният дефицит е невъзможен, тъй като йодът е компонент на йодирана сол и хлебна сол. Дори ако доставката на йод в Германия е в по-ниските желани граници днес, според проучването за здравето на възрастните в Германия (DEGS), около 30% от населението не е достатъчно снабдено с микроелемента. Тъй като повечето германци вече консумират твърде много сол (и вероятно твърде много хляб), източниците на йод като йодирана сол и хляб изглежда не са най-подходящите храни. Освен това тялото не може да абсорбира йод и от йодирана сол. За да можем да задоволим ежедневната нужда от йод, ще трябва да консумираме много йодирана сол. Това обаче би ни дало твърде много натриев хлорид и това от своя страна би имало отрицателни ефекти върху здравето.

Защо има йоден дефицит.

Някои причини за йоден дефицит:

Просто не консумираме достатъчно йод. Най-добрите източници са морските риби и водораслите. Тези съставки не са толкова често в немското меню.
Хората предпочитат по-здравословна сол, като Морска сол. Въпреки че морската сол има много повече жизненоважни вещества в сравнение с рафинираната сол или йодираната сол, тя не съдържа ДОСТАТЪЧНО йод, за да се избегне дефицит.
Много германци страдат от недостиг на селен, тъй като селенът рядко се среща в почвата. Недостигът на селен, но също така и дефицит на желязо или витамин А, може да влоши симптомите на йоден дефицит.
Консумацията на следните храни може да попречи на абсорбцията на йод:

◦ Неферментиралите соеви продукти (ферментиралата соя - като мисо, темпе и тамари - нямат това свойство);

◦ честа консумация на сурово зеле, горчица, градински кресон и люцерна;

Ежедневната консумация на големи количества сурови фъстъци, сладки картофи, маниока, репички и рапично масло може да влоши съществуващия йоден дефицит. Поради това е препоръчително да увеличите приема на йод, ако консумирате тези храни редовно.

Лекарства като аспирин, варфарин, психотропни лекарства и месалазин увеличават екскрецията на йод, така че йодният дефицит може лесно да се развие.
Вегетарианците, веганите, спортистите и пушачите са изложени на по-голям риск от недостатъчен прием на йод.
Твърде малко стомашна киселина, което ограничава усвояването на хранителните вещества.
Храни с токсини като флуор, живак или олово консумират много йод, за да направят тези вещества безвредни. Същото се отнася и за веществото бром, което се среща често в околната среда: Ако има излишък от бром, йодът се използва за детоксикация на ксеноестрогените.

Как се диагностицира йодният дефицит?

Може би някои от горните се отнасят за вас? Накарайте лекар, специалист по ортомолекулярна медицина или натуропат да извърши тест за урина за йод.

Индикация за възможен йоден дефицит

Следващият тест също е показател за йоден дефицит. Разтрийте зона с топка за голф върху кожата си с двупроцентен йоден разтвор. Вътрешността на горната част на ръката, лакътя или китката е най-подходяща за това. Тестът работи най-добре при хора със светла кожа, защото контрастът е много по-нисък при хора с тъмна кожа. Уверете се, че облеклото ви не влиза в контакт с разтвора. Ако има йоден дефицит, оранжево-кафявият цвят изчезва в рамките на два часа, понякога в рамките на 20 минути. Ако има възможен йоден дефицит, цветът ще избледнее в рамките на 2 до 4 часа. Ако консумирате достатъчно йод, цветът ще остане видим до 24 часа. Предупреждение: Този тест показва само възможен йоден дефицит. Точният статус може, разбира се, да бъде определен само чрез лабораторен тест.

Как се запълва йодният дефицит?

Минималната дневна доза за йод за възрастни е определена на 150 микрограма на ден. Понякога дневната доза вече се съдържа в мултивитаминен препарат. Максималната дневна доза (или, според много учени, подходящата доза) е 600 микрограма на ден за бременни жени и възрастни. Поглъщането на големи количества йод самостоятелно може да причини заболяване на щитовидната жлеза. Освен това хората с гуша, болест на Грейвс или автоимунни заболявания трябва да проявяват особено внимание. Прекомерните дози при бременни жени също могат да накарат щитовидната жлеза на бебето да функционира твърде бавно. Хората с надбъбречна умора също трябва да бъдат внимателни с прекалено високи дози. Щитовидната жлеза или йодът отделят допълнителна енергия и надбъбречните жлези трябва да могат да се справят и с това. Ето защо е важно в този случай първо да укрепите надбъбречните жлези. Ако приемате йод, моля вземете и селен. Няколко бразилски ядки на ден вече са прекрасна добавка за селен. Между другото, йодните таблетки съдържат йодид и се използват главно за щитовидната жлеза. Други хормони (и тъканите на гърдата) изглежда имат най-голяма полза от йода в органична форма.

Растителни източници на йод в сравнение с риба

Вярвам, че йодът може за предпочитане да бъде допълнен чрез ядене на морски зеленчуци два до три пъти седмично. Йодираната сол е на второ място, но трябва да консумирате само малки количества от нея. Морските риби (първата бяла риба, втората морска храна) и водораслите са най-добрите източници на йод. Предпочитам обаче да ям морски зеленчуци пред морски риби. Защо? Погълнатите токсини от околната среда, които хората и животните не могат да отделят, се съхраняват в телесните мазнини. Следователно, много токсини от околната среда могат да бъдат намерени в мазнините, особено дълготрайните хищни риби. След това йодът се използва за детоксикация. Тъй като водораслите имат ниско съдържание на мазнини, те съхраняват много малко токсини. Тогава йодът е на разположение за жизнените процеси в организма.

Други полезни свойства на морските зеленчуци

Морските зеленчуци също са богати на минерали и микроелементи. Справяме се с недостатъци по различни причини. Изчерпването на почвата, високата консумация на захар и хляб, прием на лекарства и оксидативен стрес са фактори, които увеличават нуждите от минерали. Следователно консумацията на водорасли е добро допълнение. Водораслите дори съдържат омега-3 мастни киселини. Вместо риба и рибено масло, можем да консумираме повече морски зеленчуци или капсули масло от водорасли, за да получим необходимата добавка омега-3. И между другото, ние също така защитаваме околната среда и океаните.

Водораслите не са вкусни?

Ако смятате, че водораслите нямат добър вкус, бих искал да ви изкуша да ги изпробвате със следните рецепти. Вкусни водорасли се предлагат, както пресни, така и сушени, в много разновидности и вкусове. Опитай го.