Йелена цулина шербина вегетариански борш рикардо

Съставки

Подготовка

  1. Резервирайте една четвърт от лука и една четвърт от морковите.
  2. В незалепващ тиган запечете останалия лук и морковите в 45 мл (3 супени лъжици) от маслото. Сол и черен пипер. Резерв.
  3. В същия тиган омекотете цвеклото в останалото масло (30 мл/2 супени лъжици). Сол и черен пипер.
  4. Междувременно в голяма тенджера кипнете вода. Добавете картофите. Варете около 3 минути. Прехвърлете сместа от печени моркови и лук заедно с лука и суровите моркови. Продължете да готвите 3 минути. Добавете зелето, киселото зеле и доматите. Продължете да готвите 3 минути. Добавете свареното цвекло, подправките и билките. Разбъркайте добре. Сол и черен пипер.
  5. Сервирайте борша в купички. Украсете със заквасена сметана или крем крем и някои пресни билки.

Можете да замените киселото зеле със сока на 1 лимон.

вегетариански

Боршът е най-добър, когато е отпочинал няколко часа. В идеалния случай го направете предния ден.