Яжте въглехидрати, те са добри! Флорина Бадеа

Яжте въглехидрати, те са добри!

Що се отнася до въглехидратите, има общо объркване. Може би заради многото (опасни) диети, които популяризират диета без въглехидрати и обещават фантастична загуба на тегло за кратко време. Д-р Михаела Билич каза в скорошно интервю, че в кабинета й влизат хора, които й казват, че не ядат въглехидрати и я питат дали знаят кои са те. Много от нас вярват, че тази категория включва само хляб с неговите производни и сладкиши. В действителност обаче има добри и лоши въглехидрати. А здравословната диета включва добри въглехидрати, като не изключва всички, както добри, така и лоши, от ежедневната диета. Но ето ги и какво е тяхното въздействие върху нашето тяло.

Много добри новини за въглехидратите!

Както казах, имаше голямо объркване около въглехидратите. На първо място, те не са ужасни същества от храната. Децата имат нужда от тях да пораснат, да мислят, да играят! Както бензин/дизел за автомобили, така и въглехидратите за тялото и мозъка - те ни дават енергия!

Въглехидратите са горивото на живота!

Всъщност те са основният източник на енергия на тялото; повече от 50% от хранителните вещества, консумирани ежедневно, трябва да се внасят в тялото от въглехидратите, както при деца, така и при възрастни. Около 55% казват, че румънските лекари са при д-р Билич.

Въглехидратите се наричат още въглехидрати.

Какво представляват въглехидратите?

Въглехидратите или въглехидратите са хранителни вещества със сладък вкус. Терминът идва от въглерод = въглерод и хидрат = вода. Тоест въглеродният диоксид се комбинира с вода и образува въглехидрати. Това явление възниква при растенията в процеса на фотосинтеза. Всички растения (зърнени култури, зеленчуци, плодове) съдържат въглехидрати - тези необикновени молекули, които карат тялото ни да работи. (източник: д-р Михаела Билич, ABC Nutrition).

Месото, рибата, яйцата, сиренето и мазнините нямат грам от тях. Когато не ядем въглехидрати, ние принуждаваме тялото да ги произвежда от месни протеини или мастни липиди. Което е трудно и нездравословно.

Затова обърнете внимание на диетите, при които вземате това решение - не яжте въглехидрати дълго време! Последиците могат да бъдат много сериозни за вашето здраве!

Лошата новина е за въглехидратите

Както казах, въглехидратите биват 2 вида: лоши (прости) и добри (сложни). Какво прави лошото различно от доброто? Просто: начинът, по който се държат, след като достигнат тялото.

Добрите въглехидрати карат тялото и мозъка да се чувстват добре и да функционират добре. Нечестивите, напротив.

Какво ги отличава един от друг? Компанията, която имат. Добрите въглехидрати се придружават от протеини и/или фибри и понякога здравословни мазнини. Нечестивите са ... сами, поради което ги наричат прости.

Така че най-мъдрото решение, което трябва да вземем, ако искаме да се храним наистина здравословно, е да включим добри въглехидрати в ежедневната си диета.!

Добри въглехидрати Аз съм в:

свеж плод
свежи зеленчуци
млечни продукти
бобови растения
тестени изделия (най-здравословните са пълнозърнести храни)
обелени картофи
пълнозърнести храни и пълнозърнест хляб
сладки картофи
ориз (кафяв или див).

Лоши въглехидрати Аз съм в:

бонбони
торти
праджутури
сокове
чипс
зърнени храни, които имат по-малко от 3 грама протеин и фибри на порция
бял хляб и тестени изделия
и т.н. - всички така наречени храни, които съдържат захар.

Защо има някои добри, а други лоши?

Както казах, те са придобили тази репутация според начина, по който се държат в тялото ни. Лошите (прости) достигат до тялото и не е необходимо да се смилат, защото те преминават веднага в кръвта. Добрите (комплексите) са по-бавни, когато достигнат тялото и постепенно се абсорбират в кръвта. По този начин ефектите могат да бъдат 2 вида:

Лошите (прости) въглехидрати ни дават внезапна енергия, един вид инжекция, както казва д-р Билич в цитираната по-горе книга. Но тази енергия върви много бързо, трае много малко, обикновено около 1 час. Ако не се консумира от движение, ще се отложи под формата на мазнини.
добрите (сложни) въглехидрати ни дават постепенна енергия, капка по капка, както при инфузия. Е, те осигуряват на тялото и ума гориво за по-дълго: 2-3 часа. Ето защо те са толкова добри!

Вместо заключение:

Следователно простите въглехидрати са празни калории, тъй като те не влизат в тялото с други нужни хранителни вещества, като протеини, фибри, витамини или минерали. Пример е този на соковете - които са просто подсладена вода. Те не дават усещане за ситост и веднага след като приключим с пиенето/храненето, стомахът отново се чувства празен и изпраща сигнали, така че след консумация на прости въглехидрати изкушението е да се върнете в хладилника, а също и за тези храни на които вече съм консумирал. Спомняте ли си онова усещане, което изпитвате след като изядете торта като десерт? Отново огладнявате и бихте започнали отначало с тип 1 или бихте искали друга порция торта. Същото не може да се каже за усещането, което изпитваме след ядене на плодове, зеленчуци или пълнозърнест хляб. За това става въпрос.

Забележете, че всички здравословни въглехидрати имат едно общо нещо: те прекарват малко или никакво време във фабриката. Те идват директно от природата. Е да. Природата прави малко грешки по отношение на хранителните вещества. Най-простият пример е разликата между пълнозърнести храни и бяло брашно: последното преминава през няколко етапа на обработка в сравнение с първия. Така че, когато правим избор, можем да мислим по следния начин: ако идва от природата, е добре, ако се обработва в завода, за да бъде подозрителен и да се ограничи консумацията, да се премахне напълно, ако можем.

Нека бъде полезен и за нашето здраве, защото е по-добър от всички!

Ако искате да сте в крак с новините от блога за здравословен начин на живот, можете да харесате страницата във Facebook или да се абонирате за бюлетина!

Документални източници: д-р Михаела Билич - ABC Nutrition и д-р Уилям Сиърс - семейна книга за хранене.

Отказ от отговорност: Този материал не е предназначен за диагностика, лечение или лечение на някакво състояние. Всички здравословни проблеми, които имате, изискват специализирано медицинско ръководство. Този материал е мое лично мнение, базирано на моя опит и документация. По-горе споменах източниците на информация. За всяко решение, което вземете относно вашето здраве, консултирайте се с Вашия лекар!