Яжте в Холандия; гастролните пътешествия на rijsttafel

холандия
От Северна Белгия (т.е. Фландрия) има само един скок към Холандия; няма разстояния в Бенелюкс дори с унгарско око и умереност, така че за тези, които се осмеляват да, да речем, Антверпен, можем да препоръчаме преминаване на границата (съществува само на картите) и в първия холандски град (преди да прекарате време с такива безполезни неща като музеи), скулптури, галерии) не забравяйте да посетите индонезийски ресторант.

Както всички наши читатели (интересуващи се от география и/или история) ще знаят, една от най-значимите колонии в Холандия е Индонезия. Така че Борнео и Celebes не бяха (и ще бъдат унгарски) унгарски, а холандски. Сега не обсъждаме географско-историческата и търговската история, а само се опитваме да обясним защо в Холандия има толкова много индонезийски ресторанти.

НА рийсттафел (оризова маса - на холандски) е създадена от талиански холандски заселници, когато индонезийската кухня е леко европеизирана според техните собствени идеи (особено по отношение на количеството). Въпреки че пътуващите до Индонезия напразно търсиха в азиатската островна държава, rijsttafel може да бъде поръчан практически изключително в Холандия, както и в други индонезийски (а сега холандски) ресторанти извън Индонезия. Странно е, че той се превърна в неизбежен елемент от холандската кухня (?) (Другото е пържени във вода картофи).

Да видим за какво говорим. Няма да е сложно, отпуснете се.

Това не е нищо повече от многостепенно меню, базирано (за моя изненада) на ориз, а към това идва допълнително 8-10-15, понякога дори повече индонезийска храна, варираща от ресторант до ресторант. Всяка съставка се изнася в отделна малка купа наведнъж. Това означава, че компонентите на средния риджстафел покриват средна маса от двама души. Например не мисля, че се сервира в Париж, например, където масата в ресторанта е само малко по-голяма от печат от петдесет форинта.

Така че, докато консумира оризовата трапеза, скъпият гост се превръща в случаен гастроном и експериментатор: той трябва сам да реши колко и в каква комбинация от сладко-кисело-солено-пикантно-пикантните неща, съдържащи шепа материал, сервирани в отделни купи . Тъй като нито индонезийците, нито холандците са прибързаните народи, екзекуцията на рийсттафел рядко успява в рамките на час и половина; Можете да се запишете за Книгата на рекордите на Гинес за 57 минути .